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Oeufs : Questions médicales fréquentes
Diagnostic
5
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Intolérance alimentaire
Évaluation clinique
Allergies alimentaires
Symptômes
Allergies alimentaires
Intolérance alimentaire
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Allergies alimentaires
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Allergies alimentaires
Anaphylaxie
Troubles digestifs
Intolérance alimentaire
Intolérance alimentaire
Symptômes
Allergies alimentaires
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Prévention
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Prévention
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Étiquetage des aliments
Allergies alimentaires
Aliments transformés
Ingrédients
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Allergies alimentaires
Bébés
Allergies alimentaires
Traitements
5
Allergies alimentaires
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Diététicien
Antihistaminiques
Corticostéroïdes
Désensibilisation
Allergies alimentaires
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Complications
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Anaphylaxie
Complications
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Allergies alimentaires
Troubles digestifs
Intolérance alimentaire
Salmonellose
Infections alimentaires
Allergies alimentaires
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Expert en Médecine, Optimisation des Parcours de Soins et Révision Médicale
Validation scientifique effectuée le 07/03/2025
Contenu vérifié selon les dernières recommandations médicales
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Affiliations :
Ministry of Education Key Laboratory for Ecology of Tropical Islands, Key Laboratory of Tropical Animal and Plant Ecology of Hainan Province, College of Life Sciences Hainan Normal University Haikou China.
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Institute of Biology, Applied Zoology/Animal Ecology, Freie Universität Berlin, Berlin, Germany.
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Institute of Biology, Applied Zoology/Animal Ecology, Freie Universität Berlin, Berlin, Germany.
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Institute of Biology, Applied Zoology/Animal Ecology, Freie Universität Berlin, Berlin, Germany.
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Biosystematics Group, Wageningen University, Wageningen, The Netherlands.
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Institute of Biology, Applied Zoology/Animal Ecology, Freie Universität Berlin, Berlin, Germany.
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1 Ministry of Education Key Laboratory for Ecology of Tropical Islands, College of Life Sciences, Hainan Normal University , Haikou 571158 , People's Republic of China.
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Affiliations :
Research Institute for Environment Treatment, Zaporozhye, Ukraine.
Vita-Market Ltd, Zaporozhye, Ukraine.
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School of Biosciences, University of Kent, Canterbury, United Kingdom.
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School of Biosciences, University of Kent, Canterbury, United Kingdom.
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Affiliations :
Centre for Craniofacial and Regenerative Biology, King's College London, London, SE1 9RT, UK.
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Affiliations :
Department of Allergy, Miyagi Children's Hospital, 4-3-17 Ochiai, Aoba-ku, Sendai, 989-3126, Japan.
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Department of Allergy, Miyagi Children's Hospital, 4-3-17 Ochiai, Aoba-ku, Sendai, 989-3126, Japan.
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Division of Allergy/Immunology, Department of Pediatrics, Jacobs School of Medicine and Biomedical Sciences, State University of New York at Buffalo, John R. Oishei Children's Hospital, Buffalo, New York, United States.
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Division of Allergy/Immunology, Department of Pediatrics, Jacobs School of Medicine and Biomedical Sciences, State University of New York at Buffalo, John R. Oishei Children's Hospital, Buffalo, New York, United States.
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Department of Exercise and Nutrition Sciences, School of Public Health and Health Professions, State University of New York at Buffalo, Buffalo, New York, United States.
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Department of Learning and Instruction, Graduate School of Education, State University of New York at Buffalo, Buffalo, New York, United States.
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Division of Behavioral Medicine, Department of Pediatrics, Jacobs School of Medicine and Biomedical Sciences, State University of New York at Buffalo, Buffalo, New York, United States.
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Laboratory of Animal Metabolism and Function, School of Veterinary Medicine, Kitasato University, Towada, Aomori, Japan.
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Research and Development Department, Kanematsu Agritech Co. Ltd, Koshigaya, Saitama, Japan.
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Egg is a major food allergen in childhood. Recent studies suggest that early introduction of allergenic foods can decrease the risk of developing egg allergy. The impact of early egg introduction in t...
The study population consisted of 1217 neonates from Project Viva, a longitudinal pre-birth cohort in eastern Massachusetts area, USA. Mothers reported age of infant egg introduction and child egg all...
Egg allergy at 2 years was significantly higher (8.0% vs. 1.4%, P < 0.0001) in children who had delayed egg introduction beyond infancy, compared with children who were introduced to egg during infanc...
Infants with delayed introduction of eggs after 12 months had increased risk of egg allergy in childhood (2 years) and the relationship persisted in early adolescence (12 years). Our findings suggest ...
The aim of this work was to develop a quick and cheap method for fraud detection in egg labels according to the four legal farming method of the EU. The plasma obtained from egg centrifugation was inv...
Quail eggs have nutritional, therapeutic, and functional potential but are still not widely consumed globally. Their availability in powder form can contribute to expanding their consumption worldwide...
The powder obtained by freeze-drying eggs in the liquid form (L-FD) showed the most desirable foaming capabilities; however, it produced less stable emulsions. The powder obtained by convective oven d...
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Recent research suggests that early egg introduction during infancy may help to prevent egg allergy development. However, the infant egg consumption frequency that is sufficient to induce this immune ...
We examined the associations between the infant egg consumption frequency and maternal-reported child egg allergy at 6 y....
We analyzed data of 1252 children from the Infant Feeding Practices Study II (2005-2012). Mothers reported the frequency of infant egg consumption at 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, and 12 mo old. Mothers re...
The risk of maternal-reported egg allergy at 6 y significantly (P-trend = 0.004) decreased with infant egg consumption frequency at 12 mo: 2.05% (11/537) for infants not consuming eggs, 0.41% (1/244) ...
Consumption of eggs ≥2 times per wk in late infancy is associated with a reduced risk of developing egg allergy later in childhood....
Using a quasi-experimental design, our study aimed to determine the effectiveness of the 'Eggs Make Kids Sharp & Bright and Strong & Active' demand-creation campaign in Nigeria. The intervention arm r...
Once the general public accepts that dietary cholesterol is not a concern for cardiovascular disease risk, foods that have been labeled as high-cholesterol sources, including eggs, may be appreciated ...
Most atherosclerotic cardiovascular diseases can be prevented by modifying lifestyles, including unhealthy diets. Eggs contain important carotenoids that may impact cardiovascular risk. The lipid natu...
While chicken eggs contain many nutrients necessary for humans and there are various cooking methods, the nutritional components are used as they are, and there are no traditional foods that utilize m...
As a weakly gelling protein, hot spring egg white underwent thinning during storage. This study explored the mechanism of thinning in hot spring egg white from the perspective of "gel structure and pr...
Many children are consuming some egg when they are diagnosed with egg allergy. We hypothesized that egg consumption could modify the diagnostic performance of allergy tests....
To stratify diagnostic performance of tests according to egg consumption status....
The BAT2 study (NCT03309488) participants underwent oral food challenge (OFC), food-frequency questionnaires, skin prick test (SPT), specific immunoglobulin E (sIgE) and specific immunoglobulin G4 (sI...
At study entry, 45% of participants reported partial egg consumption ("consumers") and 55% were avoiding egg strictly ("avoiders"). Avoiders had larger SPT (P < .001), higher BAT to egg (P < .001), sI...
The diagnostic performance of tests is influenced by the immunomodulatory effect of egg consumption. BAT is the most reliable test and reduced the need for OFC, particularly in partial egg consumers....