Elle peut être asymptomatique ou provoquer fatigue, douleurs articulaires, jaunisse.
Hépatite BSymptômesJaunisse
#3
Quels symptômes sont associés à l'hépatite C ?
Fatigue, douleurs abdominales, jaunisse, mais souvent asymptomatique.
Hépatite CSymptômesAsymptomatique
#4
Les symptômes de l'hépatite D sont-ils similaires ?
Oui, ils ressemblent à ceux de l'hépatite B, avec des complications possibles.
Hépatite DSymptômesComplications
#5
Quels signes indiquent une hépatite E ?
Fièvre, fatigue, nausées, et jaunisse, surtout dans les zones à risque.
Hépatite ESymptômesZones à risque
Prévention
5
#1
Comment prévenir l'hépatite A ?
Vaccination, hygiène alimentaire, et lavage des mains sont essentiels.
PréventionHépatite AVaccination
#2
Quelles mesures pour l'hépatite B ?
Vaccination, éviter le partage d'aiguilles et rapports protégés.
Hépatite BPréventionVaccination
#3
L'hépatite C peut-elle être évitée ?
Éviter le partage d'aiguilles et pratiquer des rapports protégés aide à prévenir.
Hépatite CPréventionRapports protégés
#4
Y a-t-il un vaccin pour l'hépatite E ?
Actuellement, il n'existe pas de vaccin commercialisé pour l'hépatite E.
Hépatite EVaccinPrévention
#5
Comment réduire le risque d'hépatite D ?
Prévenir l'hépatite B par vaccination réduit le risque d'hépatite D.
Hépatite DPréventionVaccination
Traitements
5
#1
Comment traite-t-on l'hépatite A ?
Il n'y a pas de traitement spécifique, repos et hydratation sont recommandés.
Hépatite ATraitementHydratation
#2
Quels traitements existent pour l'hépatite B ?
Antiviraux comme la lamivudine ou l'interféron peuvent être prescrits.
Hépatite BAntivirauxInterféron
#3
L'hépatite C peut-elle être guérie ?
Oui, avec des antiviraux à action directe, la guérison est possible.
Hépatite CAntivirauxGuérison
#4
Y a-t-il un vaccin pour l'hépatite B ?
Oui, un vaccin efficace est disponible pour prévenir l'hépatite B.
VaccinHépatite BPrévention
#5
Comment gérer l'hépatite D ?
Le traitement de l'hépatite B est essentiel, car l'hépatite D dépend de celle-ci.
Hépatite DHépatite BTraitement
Complications
5
#1
Quelles complications peuvent survenir avec l'hépatite B ?
Cirrhose, cancer du foie, et insuffisance hépatique sont des complications possibles.
Hépatite BCirrhoseCancer du foie
#2
L'hépatite C peut-elle causer des complications ?
Oui, elle peut mener à la cirrhose et au cancer du foie sur le long terme.
Hépatite CCirrhoseCancer du foie
#3
Quelles sont les complications de l'hépatite D ?
Elle peut aggraver l'hépatite B, entraînant des complications hépatiques sévères.
Hépatite DHépatite BComplications hépatiques
#4
L'hépatite A entraîne-t-elle des complications ?
Rarement, mais des cas graves peuvent survenir, surtout chez les personnes âgées.
Hépatite AComplicationsPersonnes âgées
#5
Quelles complications sont liées à l'hépatite E ?
Peuvent inclure des cas graves chez les femmes enceintes, comme l'insuffisance hépatique.
Hépatite EComplicationsFemmes enceintes
Facteurs de risque
5
#1
Quels sont les facteurs de risque pour l'hépatite A ?
Voyages dans des zones à risque, consommation d'eau contaminée, et aliments crus.
Hépatite AFacteurs de risqueContamination
#2
Quels comportements augmentent le risque d'hépatite B ?
Partage d'aiguilles, rapports non protégés, et transfusions sanguines non testées.
Hépatite BFacteurs de risqueTransfusions sanguines
#3
Qui est à risque pour l'hépatite C ?
Les consommateurs de drogues injectables et les personnes ayant des rapports à risque.
Hépatite CFacteurs de risqueDrogues injectables
#4
Les travailleurs de la santé sont-ils à risque d'hépatite ?
Oui, ils sont exposés à des fluides corporels et doivent suivre des protocoles de sécurité.
HépatiteTravailleurs de la santéSécurité
#5
Les personnes vivant avec le VIH sont-elles à risque d'hépatite ?
Oui, elles ont un risque accru d'infections par les virus de l'hépatite.
VIHHépatiteFacteurs de risque
{
"@context": "https://schema.org",
"@graph": [
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Anticorps de l'hépatite : Questions médicales les plus fréquentes",
"headline": "Anticorps de l'hépatite : Comprendre les symptômes, diagnostics et traitements",
"description": "Guide complet et accessible sur les Anticorps de l'hépatite : explications, diagnostics, traitements et prévention. Information médicale validée destinée aux patients.",
"datePublished": "2024-04-27",
"dateModified": "2025-04-22",
"inLanguage": "fr",
"medicalAudience": [
{
"@type": "MedicalAudience",
"name": "Grand public",
"audienceType": "Patient",
"healthCondition": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Anticorps de l'hépatite"
},
"suggestedMinAge": 18,
"suggestedGender": "unisex"
},
{
"@type": "MedicalAudience",
"name": "Médecins",
"audienceType": "Physician",
"geographicArea": {
"@type": "AdministrativeArea",
"name": "France"
}
},
{
"@type": "MedicalAudience",
"name": "Chercheurs",
"audienceType": "Researcher",
"geographicArea": {
"@type": "AdministrativeArea",
"name": "International"
}
}
],
"reviewedBy": {
"@type": "Person",
"name": "Dr Olivier Menir",
"jobTitle": "Expert en Médecine",
"description": "Expert en Médecine, Optimisation des Parcours de Soins et Révision Médicale",
"url": "/static/pages/docteur-olivier-menir.html",
"alumniOf": {
"@type": "EducationalOrganization",
"name": "Université Paris Descartes"
}
},
"isPartOf": {
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Anticorps antiviraux",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D000914",
"about": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Anticorps antiviraux",
"code": {
"@type": "MedicalCode",
"code": "D000914",
"codingSystem": "MeSH"
},
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "MeSH Tree",
"value": "D12.776.377.715.548.114.254"
}
}
},
"hasPart": [
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Anticorps de l'hépatite A",
"alternateName": "Hepatitis A Antibodies",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D035922",
"about": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Anticorps de l'hépatite A",
"code": {
"@type": "MedicalCode",
"code": "D035922",
"codingSystem": "MeSH"
},
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "MeSH Tree",
"value": "D12.776.377.715.548.114.254.450.251"
}
}
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Anticorps de l'hépatite B",
"alternateName": "Hepatitis B Antibodies",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D006510",
"about": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Anticorps de l'hépatite B",
"code": {
"@type": "MedicalCode",
"code": "D006510",
"codingSystem": "MeSH"
},
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "MeSH Tree",
"value": "D12.776.377.715.548.114.254.450.504"
}
}
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Anticorps de l'hépatite C",
"alternateName": "Hepatitis C Antibodies",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D018937",
"about": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Anticorps de l'hépatite C",
"code": {
"@type": "MedicalCode",
"code": "D018937",
"codingSystem": "MeSH"
},
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "MeSH Tree",
"value": "D12.776.377.715.548.114.254.450.510"
}
}
}
],
"about": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Anticorps de l'hépatite",
"alternateName": "Hepatitis Antibodies",
"code": {
"@type": "MedicalCode",
"code": "D006508",
"codingSystem": "MeSH"
}
},
"author": [
{
"@type": "Person",
"name": "Mansun Law",
"url": "https://questionsmedicales.fr/author/Mansun%20Law",
"affiliation": {
"@type": "Organization",
"name": "Department of Immunology and Microbiology, The Scripps Research Institute, La Jolla, California 92109, USA."
}
},
{
"@type": "Person",
"name": "Michiko Koga",
"url": "https://questionsmedicales.fr/author/Michiko%20Koga",
"affiliation": {
"@type": "Organization",
"name": "Division of Infectious Diseases, Advanced Clinical Research Center, The Institute of Medical Science, The University of Tokyo, Tokyo, Japan."
}
},
{
"@type": "Person",
"name": "Makoto Saito",
"url": "https://questionsmedicales.fr/author/Makoto%20Saito",
"affiliation": {
"@type": "Organization",
"name": "Division of Infectious Diseases, Advanced Clinical Research Center, The Institute of Medical Science, The University of Tokyo, Tokyo, Japan."
}
},
{
"@type": "Person",
"name": "Eisuke Adachi",
"url": "https://questionsmedicales.fr/author/Eisuke%20Adachi",
"affiliation": {
"@type": "Organization",
"name": "Department of Infectious Diseases and Applied Immunology, Hospital of the Institute of Medical Science, The University of Tokyo, Tokyo, Japan."
}
},
{
"@type": "Person",
"name": "Amato Otani",
"url": "https://questionsmedicales.fr/author/Amato%20Otani",
"affiliation": {
"@type": "Organization",
"name": "Department of Infectious Diseases and Applied Immunology, Hospital of the Institute of Medical Science, The University of Tokyo, Tokyo, Japan."
}
}
],
"citation": [
{
"@type": "ScholarlyArticle",
"name": "Organizational factors and safe food handling by food service workers: a scoping review protocol.",
"datePublished": "2023-06-01",
"url": "https://questionsmedicales.fr/article/36942562",
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "DOI",
"value": "10.11124/JBIES-22-00194"
}
},
{
"@type": "ScholarlyArticle",
"name": "Microbiological Profiles of Disposable Gloves Used for Handling Ready-to-Eat Foods.",
"datePublished": "2023-08-22",
"url": "https://questionsmedicales.fr/article/37619692",
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "DOI",
"value": "10.1016/j.jfp.2023.100146"
}
},
{
"@type": "ScholarlyArticle",
"name": "Risk of Gluten Cross-Contamination Due to Food Handling Practices: A Mini-Review.",
"datePublished": "2024-04-18",
"url": "https://questionsmedicales.fr/article/38674888",
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "DOI",
"value": "10.3390/nu16081198"
}
},
{
"@type": "ScholarlyArticle",
"name": "Food safety knowledge, attitudes, and practices among Jordanian women handling food at home during COVID-19 pandemic.",
"datePublished": "2023-07-07",
"url": "https://questionsmedicales.fr/article/37418464",
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "DOI",
"value": "10.1371/journal.pone.0288323"
}
},
{
"@type": "ScholarlyArticle",
"name": "A systematic review and meta-analysis of food handling practices in Ghana vis-a-vis the associated factors among food handlers during 2009 and 2022.",
"datePublished": "2023-10-31",
"url": "https://questionsmedicales.fr/article/37907615",
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "DOI",
"value": "10.1038/s41598-023-46150-8"
}
}
],
"breadcrumb": {
"@type": "BreadcrumbList",
"itemListElement": [
{
"@type": "ListItem",
"position": 1,
"name": "questionsmedicales.fr",
"item": "https://questionsmedicales.fr"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 2,
"name": "Acides aminés, peptides et protéines",
"item": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D000602"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 3,
"name": "Protéines",
"item": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D011506"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 4,
"name": "Globulines",
"item": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D005916"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 5,
"name": "Sérum-globulines",
"item": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D012712"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 6,
"name": "Immunoglobulines",
"item": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D007136"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 7,
"name": "Anticorps",
"item": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D000906"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 8,
"name": "Anticorps antiviraux",
"item": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D000914"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 9,
"name": "Anticorps de l'hépatite",
"item": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D006508"
}
]
}
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Article complet : Anticorps de l'hépatite - Questions et réponses",
"headline": "Questions et réponses médicales fréquentes sur Anticorps de l'hépatite",
"description": "Une compilation de questions et réponses structurées, validées par des experts médicaux.",
"datePublished": "2025-05-08",
"inLanguage": "fr",
"hasPart": [
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Diagnostic",
"headline": "Diagnostic sur Anticorps de l'hépatite",
"description": "Comment détecte-t-on les anticorps de l'hépatite ?\nQuels types d'anticorps sont testés ?\nQuand faut-il faire un test d'anticorps ?\nLes anticorps indiquent-ils une infection active ?\nPeut-on avoir des anticorps sans symptômes ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D006508?mesh_terms=Food+Handling#section-diagnostic"
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Symptômes",
"headline": "Symptômes sur Anticorps de l'hépatite",
"description": "Quels sont les symptômes de l'hépatite A ?\nL'hépatite B présente-t-elle des symptômes ?\nQuels symptômes sont associés à l'hépatite C ?\nLes symptômes de l'hépatite D sont-ils similaires ?\nQuels signes indiquent une hépatite E ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D006508?mesh_terms=Food+Handling#section-symptômes"
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Prévention",
"headline": "Prévention sur Anticorps de l'hépatite",
"description": "Comment prévenir l'hépatite A ?\nQuelles mesures pour l'hépatite B ?\nL'hépatite C peut-elle être évitée ?\nY a-t-il un vaccin pour l'hépatite E ?\nComment réduire le risque d'hépatite D ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D006508?mesh_terms=Food+Handling#section-prévention"
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Traitements",
"headline": "Traitements sur Anticorps de l'hépatite",
"description": "Comment traite-t-on l'hépatite A ?\nQuels traitements existent pour l'hépatite B ?\nL'hépatite C peut-elle être guérie ?\nY a-t-il un vaccin pour l'hépatite B ?\nComment gérer l'hépatite D ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D006508?mesh_terms=Food+Handling#section-traitements"
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Complications",
"headline": "Complications sur Anticorps de l'hépatite",
"description": "Quelles complications peuvent survenir avec l'hépatite B ?\nL'hépatite C peut-elle causer des complications ?\nQuelles sont les complications de l'hépatite D ?\nL'hépatite A entraîne-t-elle des complications ?\nQuelles complications sont liées à l'hépatite E ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D006508?mesh_terms=Food+Handling#section-complications"
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Facteurs de risque",
"headline": "Facteurs de risque sur Anticorps de l'hépatite",
"description": "Quels sont les facteurs de risque pour l'hépatite A ?\nQuels comportements augmentent le risque d'hépatite B ?\nQui est à risque pour l'hépatite C ?\nLes travailleurs de la santé sont-ils à risque d'hépatite ?\nLes personnes vivant avec le VIH sont-elles à risque d'hépatite ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D006508?mesh_terms=Food+Handling#section-facteurs de risque"
}
]
},
{
"@type": "FAQPage",
"mainEntity": [
{
"@type": "Question",
"name": "Comment détecte-t-on les anticorps de l'hépatite ?",
"position": 1,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Par des tests sanguins spécifiques qui mesurent les anticorps présents."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels types d'anticorps sont testés ?",
"position": 2,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Les anticorps anti-HAV, anti-HBV, anti-HCV, anti-HEV, et anti-HDV."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quand faut-il faire un test d'anticorps ?",
"position": 3,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Après une exposition suspectée ou en cas de symptômes d'hépatite."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les anticorps indiquent-ils une infection active ?",
"position": 4,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Pas toujours, certains anticorps indiquent une infection passée ou une immunité."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Peut-on avoir des anticorps sans symptômes ?",
"position": 5,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, certaines personnes peuvent être asymptomatiques tout en ayant des anticorps."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels sont les symptômes de l'hépatite A ?",
"position": 6,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Fièvre, fatigue, nausées, douleurs abdominales, jaunisse."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "L'hépatite B présente-t-elle des symptômes ?",
"position": 7,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Elle peut être asymptomatique ou provoquer fatigue, douleurs articulaires, jaunisse."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels symptômes sont associés à l'hépatite C ?",
"position": 8,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Fatigue, douleurs abdominales, jaunisse, mais souvent asymptomatique."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les symptômes de l'hépatite D sont-ils similaires ?",
"position": 9,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, ils ressemblent à ceux de l'hépatite B, avec des complications possibles."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels signes indiquent une hépatite E ?",
"position": 10,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Fièvre, fatigue, nausées, et jaunisse, surtout dans les zones à risque."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Comment prévenir l'hépatite A ?",
"position": 11,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Vaccination, hygiène alimentaire, et lavage des mains sont essentiels."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quelles mesures pour l'hépatite B ?",
"position": 12,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Vaccination, éviter le partage d'aiguilles et rapports protégés."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "L'hépatite C peut-elle être évitée ?",
"position": 13,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Éviter le partage d'aiguilles et pratiquer des rapports protégés aide à prévenir."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Y a-t-il un vaccin pour l'hépatite E ?",
"position": 14,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Actuellement, il n'existe pas de vaccin commercialisé pour l'hépatite E."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Comment réduire le risque d'hépatite D ?",
"position": 15,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Prévenir l'hépatite B par vaccination réduit le risque d'hépatite D."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Comment traite-t-on l'hépatite A ?",
"position": 16,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Il n'y a pas de traitement spécifique, repos et hydratation sont recommandés."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels traitements existent pour l'hépatite B ?",
"position": 17,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Antiviraux comme la lamivudine ou l'interféron peuvent être prescrits."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "L'hépatite C peut-elle être guérie ?",
"position": 18,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, avec des antiviraux à action directe, la guérison est possible."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Y a-t-il un vaccin pour l'hépatite B ?",
"position": 19,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, un vaccin efficace est disponible pour prévenir l'hépatite B."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Comment gérer l'hépatite D ?",
"position": 20,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Le traitement de l'hépatite B est essentiel, car l'hépatite D dépend de celle-ci."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quelles complications peuvent survenir avec l'hépatite B ?",
"position": 21,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Cirrhose, cancer du foie, et insuffisance hépatique sont des complications possibles."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "L'hépatite C peut-elle causer des complications ?",
"position": 22,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, elle peut mener à la cirrhose et au cancer du foie sur le long terme."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quelles sont les complications de l'hépatite D ?",
"position": 23,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Elle peut aggraver l'hépatite B, entraînant des complications hépatiques sévères."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "L'hépatite A entraîne-t-elle des complications ?",
"position": 24,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Rarement, mais des cas graves peuvent survenir, surtout chez les personnes âgées."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quelles complications sont liées à l'hépatite E ?",
"position": 25,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Peuvent inclure des cas graves chez les femmes enceintes, comme l'insuffisance hépatique."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels sont les facteurs de risque pour l'hépatite A ?",
"position": 26,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Voyages dans des zones à risque, consommation d'eau contaminée, et aliments crus."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels comportements augmentent le risque d'hépatite B ?",
"position": 27,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Partage d'aiguilles, rapports non protégés, et transfusions sanguines non testées."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Qui est à risque pour l'hépatite C ?",
"position": 28,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Les consommateurs de drogues injectables et les personnes ayant des rapports à risque."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les travailleurs de la santé sont-ils à risque d'hépatite ?",
"position": 29,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, ils sont exposés à des fluides corporels et doivent suivre des protocoles de sécurité."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les personnes vivant avec le VIH sont-elles à risque d'hépatite ?",
"position": 30,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, elles ont un risque accru d'infections par les virus de l'hépatite."
}
}
]
}
]
}
Department of Immunology, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran; Monoclonal Antibody Research Center, Avicenna Research Institute, ACECR, Tehran, Iran. Electronic address: fshokri@tums.ac.ir.
The objective of this scoping review is to explore and map the scientific evidence on organizational factors related to safe food handling by food service workers to prevent foodborne disease....
According to the World Health Organization, more than 600 million people become ill each year due to foodborne diseases. Improper food handling is one of the main causes of such diseases. Despite the ...
The review will include quantitative and qualitative studies on food handlers (ie, individuals who have direct or indirect contact with food during their professional duties) working in food services ...
This review will use the JBI methodology for scoping reviews to identify published and unpublished studies in all languages, with no date limit. The following databases will be searched: Scopus, CINAH...
https://osf.io/hxfe4....
Hand hygiene is critical in the food service industry. Bacteria can easily be transferred between different surfaces to food during food preparation. Common hygiene practices include hand washing and ...
Celiac disease (CD) is an autoimmune disease triggered by the ingestion of gluten in genetically predisposed individuals, affecting 1.4% of the world population. CD induces an inflammatory reaction th...
Concerns over food safety issues during the coronavirus pandemic (COVID-19) have sparked worldwide interest. Being part of a farm-to-fork food safety chain, food handlers at home are the final line of...
Foodborne diseases (FBDs) are a major public health concern, especially in Sub-Saharan African (SSA) countries, such as Ghana, where poor food handling practices (FHPs) are prevalent. To estimate the ...
This study aimed to assess food handlers' knowledge, attitudes and self-reported practices towards safer donated foods....
This cross-sectional study was conducted from January to May 2021....
This study was conducted in the eThekwini District, South Africa....
A convenience sampling-based cross-sectional survey of food handlers (n=252) served as the study's main source of data. A total of eight study sites across five municipal planning regions of eThekwini...
The primary outcome was the knowledge, attitudes and self-reported practices towards safer donated foods. The secondary outcomes were the sanitary conditions of infrastructure and facilities, food han...
The results show that the food handlers had good knowledge, positive attitude and acceptable behaviours towards safe food handling and general hygiene, with mean scores (SD) of 62.8 (14.6), 92.5 (14.1...
Despite the relatively positive knowledge, attitude and practice levels of the food handlers, safe food handling and hygiene practices, such as thorough cooking and temperature control, properly rehea...
Studies have shown an increase in the number of patients who use enteral nutrition at home and the benefits of this type of nutrition care. However, little is known about the risk of bacterial contami...
This study is a systematic review, registered in PROSPERO. The search for articles was carried out in databases and gray literature. Eligible studies that microbiologically analyzed homemade enteral p...
Five studies evaluated 217 enteral formulations. It was found that 72.81% of the enteral formulations exceeded the acceptable bacterial count in the case of at least one of the analyzed microorganisms...
The three types of home-prepared enteral formulations showed unsatisfactory microbiological quality, indicating poor hygiene conditions during food handling....
Foodborne diseases in food facilities are a major public health problem, due mostly to the limited surveillance and educational level of food-handling workers. This study was conducted in 220 food ser...
Ultra-processed foods (UPF), including those containing food additive emulsifiers, have received research attention due to evidence implicating them in the pathogenesis of certain diseases. The aims o...
A database was compiled sampling all products from the food categories contributing to energy intake from UPF in the UK from the National Diet and Nutrition Survey (2008-2014). Every food in these cat...
Major supermarkets in the UK....
A total of 32 719 food products in the UK supermarket food supply were returned in searches. Of these, 12 844 products were eligible and manually reviewed for the presence of emulsifiers. Emulsifiers ...
Findings from this study are the first to demonstrate the widespread occurrence and co-occurrence of emulsifiers in UPF in the UK food supply....
This study focuses on the chemical, physical, and biological hazards that pose food contamination risks during the processing of food in facilities using open food processing equipment through a revie...