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Lipides
Matières grasses
Matières grasses : Questions médicales fréquentes
Diagnostic
5
Hyperlipidémie
Cholestérol
Triglycérides
Indice de masse corporelle
Bioimpédance
Évaluation de la graisse corporelle
Obésité
Fatigue
Douleurs articulaires
Risque cardiovasculaire
Examen clinique
Tests sanguins
Cholestérol LDL
Cholestérol HDL
Triglycérides
Symptômes
5
Prise de poids
Fatigue
Problèmes digestifs
Carence en graisses
Peau sèche
Troubles hormonaux
Maladie cardiovasculaire
Douleurs thoraciques
Essoufflement
Inflammation
Rougeurs
Gonflements
Déséquilibre lipidique
Fatigue
Variations de poids
Prévention
5
Prévention
Alimentation équilibrée
Exercice
Graisses saturées
Graisses insaturées
Alimentation
Maladies liées aux graisses
Poids santé
Exercice
Alimentation saine
Acides gras oméga-3
Hydratation
Éducation nutritionnelle
Graisses saines
Étiquettes nutritionnelles
Traitements
5
Hyperlipidémie
Statines
Changements alimentaires
Carence en graisses
Suppléments
Acides gras essentiels
Cholestérol
Statines
Fibrates
Obésité
Perte de poids
Régime
Maladies cardiovasculaires
Médicaments
Chirurgie
Complications
5
Hyperlipidémie
Maladies cardiovasculaires
AVC
Alimentation riche en graisses
Obésité
Diabète
Stéatose hépatique
Foie
Excès de graisses
Carence en graisses
Troubles hormonaux
Déficiences immunitaires
Déséquilibre lipidique
Santé mentale
Dépression
Facteurs de risque
5
Hyperlipidémie
Obésité
Tabagisme
Âge
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Accumulation de graisses
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Expert en Médecine, Optimisation des Parcours de Soins et Révision Médicale
Validation scientifique effectuée le 22/04/2026
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Affiliations :
Department of Plastic and Reconstructive Surgery, University of Texas MD Anderson Cancer Center, Houston, Texas.
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Department of Clinical Epidemiology, Leiden University Medical Center, Leiden, THE NETHERLANDS.
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MRC Epidemiology Unit, Institute of Metabolic Science, University of Cambridge, Cambridge, UNITED KINGDOM.
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MRC Epidemiology Unit, Institute of Metabolic Science, University of Cambridge, Cambridge, UNITED KINGDOM.
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Department of Radiology, Leiden University Medical Center, Leiden, THE NETHERLANDS.
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From the Department of Orthopaedics, University of Utah, Salt Lake City, UT.
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The Generation R Study Group, Erasmus MC, University Medical Center Rotterdam, Rotterdam, the Netherlands.
Department of Pediatrics, Erasmus MC, University Medical Center Rotterdam, Rotterdam, the Netherlands.
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The Generation R Study Group, Erasmus MC, University Medical Center Rotterdam, Rotterdam, the Netherlands.
Department of Pediatrics, Erasmus MC, University Medical Center Rotterdam, Rotterdam, the Netherlands.
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The Generation R Study Group, Erasmus MC, University Medical Center Rotterdam, Rotterdam, the Netherlands.
Department of Pediatrics, Erasmus MC, University Medical Center Rotterdam, Rotterdam, the Netherlands.
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The Generation R Study Group, Erasmus MC, University Medical Center Rotterdam, Rotterdam, the Netherlands.
Department of Pediatrics, Erasmus MC, University Medical Center Rotterdam, Rotterdam, the Netherlands.
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Department of Radiology and Nuclear Medicine, Erasmus MC, University Medical Center Rotterdam, Rotterdam, the Netherlands.
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The Generation R Study Group, Erasmus MC, University Medical Center Rotterdam, Rotterdam, the Netherlands.
Department of Pediatrics, Erasmus MC, University Medical Center Rotterdam, Rotterdam, the Netherlands.
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The Generation R Study Group, Erasmus MC, University Medical Center Rotterdam, Rotterdam, the Netherlands.
Department of Pediatrics, Erasmus MC, University Medical Center Rotterdam, Rotterdam, the Netherlands.
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The Generation R Study Group, Erasmus MC, University Medical Center Rotterdam, Rotterdam, the Netherlands.
Department of Pediatrics, Erasmus MC, University Medical Center Rotterdam, Rotterdam, the Netherlands.
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Fat significantly affects the properties of ice cream. Prior studies have investigated the correlation between fat crystallization, fat destabilization, and ice cream quality. However, the role of fat...
To investigate the influence of the fatty acid composition of fats, as well as their similarity to glycerol monostearate (GMS), on fat crystallization and destabilization during the aging and freezing...
The crystalline properties of fat in emulsions were influenced by oil phases, impacting fat destabilization and ultimately enhancing the quality of ice cream. The present study offers valuable insight...
Compound chocolates made of lauric-acid-based cocoa butter substitute (CBS) and cocoa butter (CB) often exhibit serious fat blooms caused by phase separation and polymorphic transformation of CB and C...
The presence of fat, oil and grease can lead to blockages in sewer lines, pumps, and treatment plant operations, thereby creating health risks and environmental hazards. These deposits primarily consi...
Industrially generated...
Donor human milk (DHM) is an essential source of nutrition among high-risk infants (e.g., premature and low-birth weight). Holder pasteurization, a common step in DHM processing, is known to partially...
This scoping review aimed to broadly review the literature on the impact of Holder pasteurization on the fat content in DHM, with a focus on preanalytical sample mixing....
A systematic search of original, peer-reviewed research articles was conducted on 11 July, 2022. Articles were included if they compared matched raw (control) and Holder-pasteurized human milk samples...
The search yielded 26 original, peer-reviewed research articles published between 1978 and 2022. Overall methodology varied considerably between studies. When study methods described any mixing for co...
This review suggests that inconsistent findings regarding the impact of Holder pasteurization on fat may be related to study methodologies, particularly preanalytical sample mixing. More research cons...
Although partially hydrogenated oil (PHO) provides foods with outstanding thick tastes and pronounced "creamy" flavor, the high level of artificial trans-fatty acids (TFA; about 30%) limits its usages...
Medium-long-medium (MLM) structured lipid (SL) as a new SL is a potential functional ingredient in food and nutraceutical products, but its composition-structure-physicochemical properties relationshi...
The synthesis of structured lipids with nutraceutical applications, such as medium-long-medium (MLM) triacylglycerols, via modification of oils and fats represents a challenge for the food industry. T...
We aimed to clarify the relationship between intra- and peri-organ fat, visceral fat, and subcutaneous fat. We used abdominal CT to evaluate intra- and peri-organ fat accumulations in the pancreas, li...
Oil compromises graft outcomes via inflammation, which accounts for the unpredictability of volume retention rates as low as 20%. Existing techniques for oil removal are relatively inefficient. In thi...
This basic research involved both in vitro and in vivo experiments using samples obtained from women who underwent abdominal liposuction. The CDF was prepared by flocculation and centrifugation. In th...
In the vitro experiments, the concentration rate of the CDF was found to be 79.6% that of Coleman fat, with 15.1% more oil separated. Cell viability, as assessed by AM/PI staining, did not show a sign...
"Concentrated deoiled fat" refers to an autologous fat graft from which oil has been removed by flocculation and centrifugation. This process increases volume retention and viable cells and decreases ...
This journal requires that authors assign a level of evidence to each article. For a full description of these Evidence-Based Medicine ratings, please refer to the Table of Contents or the online Inst...