Titre : Hypersensibilité à l'oeuf

Hypersensibilité à l'oeuf : Questions médicales fréquentes

Questions fréquentes et termes MeSH associés

Diagnostic 5

#1

Comment diagnostiquer l'hypersensibilité à l'œuf ?

Le diagnostic se fait par des tests cutanés ou des analyses sanguines pour détecter des IgE spécifiques.
Hypersensibilité alimentaire Allergies
#2

Quels tests sont utilisés pour confirmer l'allergie ?

Les tests cutanés et les dosages d'IgE spécifiques sont couramment utilisés.
Tests cutanés Immunoglobulines E
#3

Les antécédents médicaux sont-ils importants ?

Oui, les antécédents d'allergies alimentaires aident à établir un diagnostic précis.
Antécédents médicaux Allergies alimentaires
#4

Peut-on utiliser un test d'exposition ?

Un test d'exposition contrôlé peut être réalisé sous supervision médicale pour confirmer l'allergie.
Test d'exposition Allergies
#5

Les symptômes aident-ils au diagnostic ?

Oui, les symptômes après ingestion d'œufs sont cruciaux pour le diagnostic.
Symptômes Hypersensibilité alimentaire

Symptômes 5

#1

Quels sont les symptômes courants ?

Les symptômes incluent éruptions cutanées, démangeaisons, troubles digestifs et anaphylaxie.
Symptômes Anaphylaxie
#2

L'anaphylaxie est-elle un risque ?

Oui, l'anaphylaxie est une réaction grave pouvant survenir chez les personnes allergiques aux œufs.
Anaphylaxie Hypersensibilité
#3

Les symptômes apparaissent-ils rapidement ?

Les symptômes peuvent apparaître quelques minutes à quelques heures après ingestion.
Réaction allergique Hypersensibilité alimentaire
#4

Y a-t-il des symptômes respiratoires ?

Oui, des symptômes comme l'essoufflement ou l'urticaire peuvent survenir.
Symptômes respiratoires Urticaire
#5

Les enfants présentent-ils des symptômes différents ?

Les enfants peuvent avoir des symptômes similaires, mais ils sont souvent plus sensibles.
Enfants Hypersensibilité alimentaire

Prévention 5

#1

Comment prévenir l'hypersensibilité à l'œuf ?

Éviter l'exposition aux œufs dès le plus jeune âge peut réduire le risque d'allergie.
Prévention Hypersensibilité alimentaire
#2

Les étiquettes alimentaires sont-elles importantes ?

Oui, lire les étiquettes est crucial pour éviter les produits contenant des œufs.
Étiquetage alimentaire Allergies alimentaires
#3

Les parents doivent-ils être vigilants ?

Oui, les parents doivent surveiller les réactions allergiques chez leurs enfants après ingestion d'œufs.
Surveillance Enfants
#4

Des conseils diététiques existent-ils ?

Oui, consulter un diététicien peut aider à élaborer un régime sans œufs équilibré.
Diététique Hypersensibilité alimentaire
#5

Les allergies croisées sont-elles un risque ?

Oui, certaines personnes allergiques aux œufs peuvent aussi réagir à d'autres aliments similaires.
Allergies croisées Hypersensibilité alimentaire

Traitements 5

#1

Quel est le traitement principal ?

L'évitement des œufs et des produits contenant des œufs est le traitement principal.
Évitement Hypersensibilité alimentaire
#2

Des médicaments sont-ils nécessaires ?

Des antihistaminiques peuvent être prescrits pour soulager les symptômes légers.
Antihistaminiques Allergies
#3

Comment traiter une réaction anaphylactique ?

L'épinéphrine est le traitement d'urgence pour une réaction anaphylactique.
Epinéphrine Anaphylaxie
#4

Des immunothérapies existent-elles ?

Actuellement, l'immunothérapie pour l'allergie aux œufs est en cours d'étude mais pas encore standardisée.
Immunothérapie Allergies alimentaires
#5

Les traitements sont-ils différents pour les enfants ?

Les traitements sont similaires, mais la surveillance est plus stricte chez les enfants.
Enfants Hypersensibilité alimentaire

Complications 5

#1

Quelles complications peuvent survenir ?

Les complications incluent des réactions anaphylactiques et des troubles nutritionnels.
Complications Anaphylaxie
#2

L'anxiété est-elle une complication ?

Oui, l'anxiété liée à l'évitement des aliments peut affecter la qualité de vie.
Anxiété Qualité de vie
#3

Des carences nutritionnelles sont-elles possibles ?

Oui, l'évitement des œufs peut entraîner des carences en protéines et en nutriments.
Carences nutritionnelles Hypersensibilité alimentaire
#4

Les complications sont-elles fréquentes ?

Les complications graves sont rares mais peuvent survenir chez les personnes non traitées.
Complications Hypersensibilité
#5

Comment gérer les complications ?

Une gestion proactive avec un allergologue peut aider à prévenir les complications.
Gestion des allergies Allergies alimentaires

Facteurs de risque 5

#1

Quels sont les facteurs de risque ?

Les antécédents familiaux d'allergies et l'exposition précoce aux œufs augmentent le risque.
Facteurs de risque Antécédents familiaux
#2

L'âge joue-t-il un rôle ?

Oui, les jeunes enfants sont plus susceptibles de développer une hypersensibilité aux œufs.
Âge Enfants
#3

Les autres allergies augmentent-elles le risque ?

Oui, avoir d'autres allergies alimentaires peut augmenter le risque d'allergie aux œufs.
Allergies alimentaires Facteurs de risque
#4

L'environnement influence-t-il le risque ?

Oui, l'exposition à des allergènes environnementaux peut influencer le développement d'allergies.
Environnement Allergies
#5

Les infections précoces sont-elles un facteur ?

Certaines études suggèrent que les infections précoces peuvent influencer le risque d'allergies.
Infections Facteurs de risque
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Dr Olivier Menir

Contenu validé par Dr Olivier Menir

Expert en Médecine, Optimisation des Parcours de Soins et Révision Médicale


Validation scientifique effectuée le 19/04/2025

Contenu vérifié selon les dernières recommandations médicales

Auteurs principaux

Ryo Okuda

3 publications dans cette catégorie

Affiliations :
  • Department of Respiratory Medicine, Kanagawa Cardiovascular and Respiratory Center, Yokohama, Japan.
  • Department of Pathology, Yokohama City University Graduate School of Medicine, Yokohama, Japan.
Publications dans "Hypersensibilité à l'oeuf" :

Tamiko Takemura

3 publications dans cette catégorie

Affiliations :
  • Department of Pathology, Kanagawa Cardiovascular and Respiratory Center, Yokohama, Japan.
Publications dans "Hypersensibilité à l'oeuf" :

Eri Hagiwara

3 publications dans cette catégorie

Affiliations :
  • Department of Respiratory Medicine, Kanagawa Cardiovascular and Respiratory Center, Yokohama, Japan.
Publications dans "Hypersensibilité à l'oeuf" :

Takashi Ogura

3 publications dans cette catégorie

Affiliations :
  • Department of Respiratory Medicine, Kanagawa Cardiovascular and Respiratory Center, Yokohama, Japan.
Publications dans "Hypersensibilité à l'oeuf" :

Nina E Fatouros

3 publications dans cette catégorie

Affiliations :
  • Biosystematics Group, Wageningen University & Research, Wageningen, The Netherlands. nina.fatouros@wur.nl.

Francesca Mori

3 publications dans cette catégorie

Affiliations :
  • Allergy Unit, Department of Pediatrics, Meyer Children's University Hospital, Florence, Italy.
Publications dans "Hypersensibilité à l'oeuf" :

Tomohisa Baba

2 publications dans cette catégorie

Affiliations :
  • Department of Respiratory Medicine, Kanagawa Cardiovascular and Respiratory Center, Yokohama, Japan.
Publications dans "Hypersensibilité à l'oeuf" :

Koji Okudela

2 publications dans cette catégorie

Affiliations :
  • Department of Pathology, Yokohama City University Graduate School of Medicine, Yokohama, Japan.
  • Department of Pathology, Kanagawa Cardiovascular and Respiratory Center, Yokohama, Japan.
Publications dans "Hypersensibilité à l'oeuf" :

Niccolò Bassetti

2 publications dans cette catégorie

Affiliations :
  • Biosystematics Group, Wageningen University & Research, Wageningen, The Netherlands.

Lotte Caarls

2 publications dans cette catégorie

Affiliations :
  • Biosystematics Group, Wageningen University & Research, Wageningen, The Netherlands.
  • Laboratory of Plant Breeding, Wageningen University & Research, Wageningen, The Netherlands.

Klaas Bouwmeester

2 publications dans cette catégorie

Affiliations :
  • Biosystematics Group, Wageningen University & Research, Wageningen, The Netherlands.
  • Laboratory of Entomology, Wageningen University & Research, Wageningen, The Netherlands.

Bas J Zwaan

2 publications dans cette catégorie

Affiliations :
  • Laboratory of Genetics, Wageningen University & Research, Wageningen, The Netherlands.

M Eric Schranz

2 publications dans cette catégorie

Affiliations :
  • Biosystematics Group, Wageningen University & Research, Wageningen, The Netherlands.

Guusje Bonnema

2 publications dans cette catégorie

Affiliations :
  • Laboratory of Plant Breeding, Wageningen University & Research, Wageningen, The Netherlands.

J Lane Wilson

2 publications dans cette catégorie

Affiliations :
  • Department of Community and Family Medicine, University of Missouri Kansas City School of Medicine, University Health Lakewood Medical Center, 7900 Lee's Summit Road, Kansas City, MO 64139, USA. Electronic address: lane.wilson@uhkc.org.
Publications dans "Hypersensibilité à l'oeuf" :

Bridgid Wilson

2 publications dans cette catégorie

Affiliations :
  • Department of Community and Family Medicine, University Health Lakewood Medical Center, Kansas City, MO, USA.
Publications dans "Hypersensibilité à l'oeuf" :

Stefan Kefer

2 publications dans cette catégorie

Publications dans "Hypersensibilité à l'oeuf" :

Jixiang Dai

2 publications dans cette catégorie

Publications dans "Hypersensibilité à l'oeuf" :

Minghong Yang

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Bernhard Schmauss

2 publications dans cette catégorie

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Sources (2638 au total)

Delayed egg introduction beyond infancy and increased egg allergy risk in childhood.

Egg is a major food allergen in childhood. Recent studies suggest that early introduction of allergenic foods can decrease the risk of developing egg allergy. The impact of early egg introduction in t... The study population consisted of 1217 neonates from Project Viva, a longitudinal pre-birth cohort in eastern Massachusetts area, USA. Mothers reported age of infant egg introduction and child egg all... Egg allergy at 2 years was significantly higher (8.0% vs. 1.4%, P < 0.0001) in children who had delayed egg introduction beyond infancy, compared with children who were introduced to egg during infanc... Infants with delayed introduction of eggs after 12 months had increased risk of egg allergy in childhood (2 years) and the relationship persisted in early adolescence (12 years). Our findings suggest ...

Frequency of Infant Egg Consumption and Risk of Maternal-Reported Egg Allergy at 6 Years.

Recent research suggests that early egg introduction during infancy may help to prevent egg allergy development. However, the infant egg consumption frequency that is sufficient to induce this immune ... We examined the associations between the infant egg consumption frequency and maternal-reported child egg allergy at 6 y.... We analyzed data of 1252 children from the Infant Feeding Practices Study II (2005-2012). Mothers reported the frequency of infant egg consumption at 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, and 12 mo old. Mothers re... The risk of maternal-reported egg allergy at 6 y significantly (P-trend = 0.004) decreased with infant egg consumption frequency at 12 mo: 2.05% (11/537) for infants not consuming eggs, 0.41% (1/244) ... Consumption of eggs ≥2 times per wk in late infancy is associated with a reduced risk of developing egg allergy later in childhood....

Partial Egg Consumption Modifies the Diagnostic Performance of Allergy Tests to Predict Outcome of Double-Blind Placebo-Controlled Food Challenges to Egg.

Many children are consuming some egg when they are diagnosed with egg allergy. We hypothesized that egg consumption could modify the diagnostic performance of allergy tests.... To stratify diagnostic performance of tests according to egg consumption status.... The BAT2 study (NCT03309488) participants underwent oral food challenge (OFC), food-frequency questionnaires, skin prick test (SPT), specific immunoglobulin E (sIgE) and specific immunoglobulin G4 (sI... At study entry, 45% of participants reported partial egg consumption ("consumers") and 55% were avoiding egg strictly ("avoiders"). Avoiders had larger SPT (P < .001), higher BAT to egg (P < .001), sI... The diagnostic performance of tests is influenced by the immunomodulatory effect of egg consumption. BAT is the most reliable test and reduced the need for OFC, particularly in partial egg consumers....

Diagnostic utility of allergy tests to predict baked egg and lightly cooked egg allergies compared to double-blind placebo-controlled food challenges.

Double-blind placebo-controlled food challenges (DBPCFC) are the gold-standard to diagnose food allergy. However, they can cause allergic reactions of unpredictable severity. We assessed accuracy of c... Children aged 6 months to 15 years were assessed for possible egg allergy as part of the BAT2 study (NCT03309488). They underwent clinical assessment, skin prick test (SPT), specific IgE (sIgE) and ba... A total of 150 children underwent DBPCFC to BE, 60 (40%) reacted to and 85 (57%) tolerated BE and 5 (3%) had inconclusive oral food challenges (OFC). Seventy-seven children tolerant to BE had DBPCFC t... The best diagnostic test was BAT to egg in terms of diagnostic accuracy and reduction in number of OFC. Using sIgE to EW followed by BAT required fewer BATs with sustained OFC reduction and diagnostic...

Effect of Maternal Egg Intake During the Early Neonatal Period and Risk of Infant Egg Allergy at 12 Months Among Breastfeeding Mothers: A Randomized Clinical Trial.

Egg introduction in infants at age 4 to 6 months is associated with a lower risk of immunoglobulin E-mediated egg allergy (EA). However, whether their risk of EA at age 12 months is affected by matern... To determine the effect of maternal egg intake during the early neonatal period (0-5 days) on the development of EA in breastfed infants at age 12 months.... This multicenter, single-blind (outcome data evaluators), randomized clinical trial was conducted from December 18, 2017, to May 31, 2021, at 10 medical facilities in Japan. Newborns with at least 1 o... Newborns were randomized (1:1) to a maternal egg consumption (MEC) group, wherein the mothers consumed 1 whole egg per day during the first 5 days of the neonate's life, and a maternal egg elimination... The primary outcome was EA at age 12 months. Egg allergy was defined as sensitization to egg white or ovomucoid plus a positive test result in an oral food challenge or an episode of obvious immediate... Of the 380 newborns included (198 [52.1%] female), 367 (MEC: n = 183; MEE: n = 184) were followed up for 12 months. On days 3 and 4 after delivery, the proportions of neonates with ovalbumin and ovomu... In this randomized clinical trial, EA development and sensitization to eggs were unaffected by MEC during the early neonatal period.... UMIN Clinical Trials Registry: UMIN000027593....

Home Introduction of Baked Egg After Oral Food Challenge.

Baked egg (BE) introduction may accelerate resolution of egg allergy. Long-term data regarding the safety and success of BE introduction in the real world are limited.... To identify predictors of future egg consumption and barriers to advancement based on characteristics during and after BE oral food challenges (OFCs).... We performed a retrospective review of consecutive BE OFCs with a minimum 24-month follow-up. Goal doses ranged from 1/16 to 1/4 egg. Outcomes were categorized as pass (no reaction), fail (but allowed... A total of 243 patients were included; 134 passed and 109 failed (70 of whom were instructed to introduce BE). At follow-up (median, 47 months), 90 (37%) were consuming direct egg, 26 (11%) lightly co... Most patients who underwent a BE OFC continued to consume some form of egg, often advancing to direct egg. However, many reverted to avoidance and adverse reactions were common....

Basophil activation test as predictor of severity and threshold of allergic reactions to egg.

Identifying patients at risk of severe allergic reactions and/or low threshold of reactivity is very important, particularly for staple foods like egg.... One hundred and fifty children underwent double-blind placebo-controlled food challenge (DBPCFC) to baked egg (BE), skin prick testing and blood collection for serology and basophil activation test (B... Sixty out of 150 (40%) children reacted to BE and 16 out of 77 (21%) to LCE on DBPCFC. Considering DBPCFC to BE, 23 children (38%) had severe reactions and 33 (55%) reacted to 0.13 g or less of egg pr... BAT was the best biomarker to predict severity and threshold of allergic reactions to BE and can be useful when making decisions about management of egg allergy....

Frequency of allergic reactions in egg allergic patients after receiving the yellow fever vaccine.

Immunization with live attenuated viral yellow fever vaccine (YFV) grants effective immunity in most cases, and is recommended and prioritized for residents and travelers of endemic countries. YFV is ... Describe the frequency of allergic reactions after YFV administration in confirmed EAP from an allergy outpatient center in Bogotá, Colombia.... An observational, retrospective, cross-sectional, and descriptive study was conducted from January 2017 to December 2019. EAP whose allergy was confirmed with a positive Skin Prick Test (SPT) and/or e... Seventy one patients were included, 24 (33.8%) of those had a history of egg anaphylaxis. All patients had negative YFV SPTs, and two of the five YVF IDTs were positive. Two patients, with previous eg... YFV did not trigger allergic reactions in EAP without history of egg-anaphylaxis. With further research, safe single-dose vaccination to this population could be considered; however, patients with pre...

Pasteurization induced protein interaction decreased the potential allergenicity of ovalbumin and ovomucoid in egg white.

Approximately 9.9% of young children in China suffer from egg allergies. Ovalbumin (OVA) and ovomucoid (OVM) are both the main allergens with higher allergenicity in egg white. The previous studies ma... Results indicated that OVA and OVM could form macromolecular aggregates by their interaction at 70 °C, and their solubility was decreased while turbidity was increased. The spatial structures of OVA a... Therefore, according to the results, if the liquid egg products were pasteurized for 10 min, the temperature of 70 °C should be carefully considered. © 2022 Society of Chemical Industry....

Role of serum-specific immunoglobulin E in egg allergy: a comprehensive study of Portuguese pediatric patients.

Food allergies represent a growing public health concern, particularly among children. This study aims to examine egg allergy in pediatric patients and analyze the value of serum-specific immunoglobul... Retrospective study, involving pediatric patients with suspected IgE-mediated egg allergy, conducted at a tertiary hospital.... Data from 176 pediatric patients were analyzed, revealing a higher male prevalence (59.1%). Most cases (40.3%) presented symptoms in the first year of life, predominantly mucocutaneous symptoms (46%).... The findings underscore the importance of considering various forms of egg presentation in the diagnosis and management of egg allergy. The findings highlight the valuable discriminatory capacity and ...