questionsmedicales.fr
Organisations et économie des soins de santé
Contrôle social formel
Jurisprudence
Capacité mentale
Capacité mentale : Questions médicales fréquentes
Termes MeSH sélectionnés :
Diagnostic
5
Évaluation psychologique
Tests psychométriques
Démence
Troubles cognitifs
Psychiatrie
Psychologie clinique
Échelle MMSE
Tests cognitifs
Consultation psychiatrique
Troubles mentaux
Symptômes
5
Troubles de la mémoire
Difficultés cognitives
Dépression
Troubles de l'humeur
Stress
Troubles cognitifs
Troubles du sommeil
Insomnie
Changements de comportement
Troubles affectifs
Prévention
5
Prévention des troubles mentaux
Activité physique
Nutrition
Alimentation saine
Gestion du stress
Méditation
Stimulation cognitive
Jeux de société
Suivi médical
Dépistage précoce
Traitements
5
Thérapie cognitive
Médicaments psychotropes
Réhabilitation cognitive
Thérapie occupationnelle
Inhibiteurs de la cholinestérase
Médicaments anti-démence
Thérapie de groupe
Soutien social
Exercice physique
Santé cognitive
Complications
5
Incapacité fonctionnelle
Gestion des soins
Isolement social
Santé mentale
Accidents domestiques
Sécurité
Relations interpersonnelles
Conflits familiaux
Maladies chroniques
Comorbidité
Facteurs de risque
5
Âge avancé
Antécédents familiaux
Tabagisme
Santé cognitive
Inactivité physique
Santé mentale
Traumatismes crâniens
Troubles cognitifs
Troubles de l'humeur
Dépression
{
"@context": "https://schema.org",
"@graph": [
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Capacité mentale : Questions médicales les plus fréquentes",
"headline": "Capacité mentale : Comprendre les symptômes, diagnostics et traitements",
"description": "Guide complet et accessible sur les Capacité mentale : explications, diagnostics, traitements et prévention. Information médicale validée destinée aux patients.",
"datePublished": "2024-02-27",
"dateModified": "2025-02-21",
"inLanguage": "fr",
"medicalAudience": [
{
"@type": "MedicalAudience",
"name": "Grand public",
"audienceType": "Patient",
"healthCondition": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Capacité mentale"
},
"suggestedMinAge": 18,
"suggestedGender": "unisex"
},
{
"@type": "MedicalAudience",
"name": "Médecins",
"audienceType": "Physician",
"geographicArea": {
"@type": "AdministrativeArea",
"name": "France"
}
},
{
"@type": "MedicalAudience",
"name": "Chercheurs",
"audienceType": "Researcher",
"geographicArea": {
"@type": "AdministrativeArea",
"name": "International"
}
}
],
"reviewedBy": {
"@type": "Person",
"name": "Dr Olivier Menir",
"jobTitle": "Expert en Médecine",
"description": "Expert en Médecine, Optimisation des Parcours de Soins et Révision Médicale",
"url": "/static/pages/docteur-olivier-menir.html",
"alumniOf": {
"@type": "EducationalOrganization",
"name": "Université Paris Descartes"
}
},
"isPartOf": {
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Jurisprudence",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D007603",
"about": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Jurisprudence",
"code": {
"@type": "MedicalCode",
"code": "D007603",
"codingSystem": "MeSH"
},
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "MeSH Tree",
"value": "N03.706.535"
}
}
},
"about": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Capacité mentale",
"alternateName": "Mental Competency",
"code": {
"@type": "MedicalCode",
"code": "D016743",
"codingSystem": "MeSH"
}
},
"author": [
{
"@type": "Person",
"name": "Jane Meschan Foy",
"url": "https://questionsmedicales.fr/author/Jane%20Meschan%20Foy",
"affiliation": {
"@type": "Organization",
"name": "Department of Pediatrics, School of Medicine, Wake Forest University, Winston-Salem, North Carolina; foy.jane@gmail.com."
}
},
{
"@type": "Person",
"name": "Cori M Green",
"url": "https://questionsmedicales.fr/author/Cori%20M%20Green",
"affiliation": {
"@type": "Organization",
"name": "Department of Pediatrics, Weill Cornell Medicine, Cornell University, New York, New York; and."
}
},
{
"@type": "Person",
"name": "Marian F Earls",
"url": "https://questionsmedicales.fr/author/Marian%20F%20Earls",
"affiliation": {
"@type": "Organization",
"name": "Community Care of North Carolina, School of Medicine, University of North Carolina at Chapel Hill, Chapel Hill, North Carolina."
}
},
{
"@type": "Person",
"name": "None None",
"url": "https://questionsmedicales.fr/author/None%20None",
"affiliation": {
"@type": "Organization",
"name": ""
}
},
{
"@type": "Person",
"name": "Cori Green",
"url": "https://questionsmedicales.fr/author/Cori%20Green",
"affiliation": {
"@type": "Organization",
"name": "Department of Pediatrics, Weill Cornell Medicine, New York, New York; cmg9004@med.cornell.edu."
}
}
],
"citation": [
{
"@type": "ScholarlyArticle",
"name": "Fermentation of",
"datePublished": "2023-01-07",
"url": "https://questionsmedicales.fr/article/36678181",
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "DOI",
"value": "10.3390/nu15020309"
}
},
{
"@type": "ScholarlyArticle",
"name": "Optimizing the fermentation parameters in the Lactic Acid Fermentation of Legume-based Beverages- a statistically based fermentation.",
"datePublished": "2024-09-19",
"url": "https://questionsmedicales.fr/article/39300466",
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "DOI",
"value": "10.1186/s12934-024-02522-x"
}
},
{
"@type": "ScholarlyArticle",
"name": "Fermented Supernatants of",
"datePublished": "2023-01-05",
"url": "https://questionsmedicales.fr/article/36678147",
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "DOI",
"value": "10.3390/nu15020277"
}
},
{
"@type": "ScholarlyArticle",
"name": "Fermentation of NaHCO",
"datePublished": "2022-08-17",
"url": "https://questionsmedicales.fr/article/35976426",
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "DOI",
"value": "10.1007/s00253-022-12130-7"
}
},
{
"@type": "ScholarlyArticle",
"name": "Dynamics of fermentation quality, bacterial communities, and fermentation weight loss during fermentation of sweet sorghum silage.",
"datePublished": "2024-10-23",
"url": "https://questionsmedicales.fr/article/39443910",
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "DOI",
"value": "10.1186/s12866-024-03573-1"
}
}
],
"breadcrumb": {
"@type": "BreadcrumbList",
"itemListElement": [
{
"@type": "ListItem",
"position": 1,
"name": "questionsmedicales.fr",
"item": "https://questionsmedicales.fr"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 2,
"name": "Organisations et économie des soins de santé",
"item": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D004472"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 3,
"name": "Contrôle social formel",
"item": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D012926"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 4,
"name": "Jurisprudence",
"item": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D007603"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 5,
"name": "Capacité mentale",
"item": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D016743"
}
]
}
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Article complet : Capacité mentale - Questions et réponses",
"headline": "Questions et réponses médicales fréquentes sur Capacité mentale",
"description": "Une compilation de questions et réponses structurées, validées par des experts médicaux.",
"datePublished": "2025-05-04",
"inLanguage": "fr",
"hasPart": [
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Diagnostic",
"headline": "Diagnostic sur Capacité mentale",
"description": "Comment évaluer la capacité mentale d'un patient ?\nQuels signes indiquent une altération de la capacité mentale ?\nQuels professionnels évaluent la capacité mentale ?\nQuelles échelles sont utilisées pour le diagnostic ?\nQuand consulter un spécialiste pour un diagnostic ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D016743?mesh_terms=Fermentation#section-diagnostic"
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Symptômes",
"headline": "Symptômes sur Capacité mentale",
"description": "Quels sont les symptômes d'une capacité mentale altérée ?\nLa dépression affecte-t-elle la capacité mentale ?\nComment le stress impacte-t-il la capacité mentale ?\nLes troubles du sommeil influencent-ils la capacité mentale ?\nQuels changements de comportement signalent une altération ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D016743?mesh_terms=Fermentation#section-symptômes"
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Prévention",
"headline": "Prévention sur Capacité mentale",
"description": "Comment prévenir l'altération de la capacité mentale ?\nL'alimentation influence-t-elle la capacité mentale ?\nLe contrôle du stress est-il important ?\nLes activités mentales préventives sont-elles efficaces ?\nLe suivi médical régulier est-il nécessaire ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D016743?mesh_terms=Fermentation#section-prévention"
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Traitements",
"headline": "Traitements sur Capacité mentale",
"description": "Quels traitements existent pour améliorer la capacité mentale ?\nLa rééducation cognitive est-elle efficace ?\nQuels médicaments peuvent aider à la capacité mentale ?\nLa thérapie de groupe est-elle bénéfique ?\nLes exercices physiques aident-ils la capacité mentale ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D016743?mesh_terms=Fermentation#section-traitements"
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Complications",
"headline": "Complications sur Capacité mentale",
"description": "Quelles complications peuvent résulter d'une capacité mentale altérée ?\nL'isolement social est-il une complication fréquente ?\nLes accidents sont-ils plus fréquents chez ces patients ?\nComment la capacité mentale altérée affecte-t-elle les relations ?\nLes troubles mentaux peuvent-ils aggraver d'autres maladies ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D016743?mesh_terms=Fermentation#section-complications"
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Facteurs de risque",
"headline": "Facteurs de risque sur Capacité mentale",
"description": "Quels sont les facteurs de risque pour une altération de la capacité mentale ?\nLe tabagisme influence-t-il la capacité mentale ?\nLe manque d'activité physique est-il un facteur de risque ?\nLes traumatismes crâniens augmentent-ils le risque ?\nLes troubles de l'humeur sont-ils des facteurs de risque ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D016743?mesh_terms=Fermentation#section-facteurs de risque"
}
]
},
{
"@type": "FAQPage",
"mainEntity": [
{
"@type": "Question",
"name": "Comment évaluer la capacité mentale d'un patient ?",
"position": 1,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "L'évaluation se fait par des tests psychométriques et des entretiens cliniques."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels signes indiquent une altération de la capacité mentale ?",
"position": 2,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Confusion, désorientation, incapacité à prendre des décisions éclairées."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels professionnels évaluent la capacité mentale ?",
"position": 3,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Psychologues, psychiatres et médecins généralistes sont impliqués dans l'évaluation."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quelles échelles sont utilisées pour le diagnostic ?",
"position": 4,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "L'échelle de Mini-Mental State Examination (MMSE) est couramment utilisée."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quand consulter un spécialiste pour un diagnostic ?",
"position": 5,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Si des changements de comportement ou de cognition sont observés, consultez un spécialiste."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels sont les symptômes d'une capacité mentale altérée ?",
"position": 6,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Difficultés de concentration, mémoire défaillante, jugement altéré."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "La dépression affecte-t-elle la capacité mentale ?",
"position": 7,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, la dépression peut altérer la concentration et le jugement, affectant la capacité mentale."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Comment le stress impacte-t-il la capacité mentale ?",
"position": 8,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Le stress chronique peut entraîner des troubles de la concentration et de la mémoire."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les troubles du sommeil influencent-ils la capacité mentale ?",
"position": 9,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, un sommeil insuffisant peut nuire à la mémoire et à la prise de décision."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels changements de comportement signalent une altération ?",
"position": 10,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Isolement social, irritabilité, et changements d'humeur fréquents peuvent être des signes."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Comment prévenir l'altération de la capacité mentale ?",
"position": 11,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Maintenir une vie active, équilibrée et socialement engagée aide à prévenir les troubles."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "L'alimentation influence-t-elle la capacité mentale ?",
"position": 12,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, une alimentation riche en oméga-3 et antioxydants favorise la santé cognitive."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Le contrôle du stress est-il important ?",
"position": 13,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, des techniques de gestion du stress comme la méditation peuvent aider à préserver la cognition."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les activités mentales préventives sont-elles efficaces ?",
"position": 14,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, les jeux de réflexion et la lecture stimulent le cerveau et peuvent retarder le déclin."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Le suivi médical régulier est-il nécessaire ?",
"position": 15,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, des bilans réguliers permettent de détecter précocement des troubles cognitifs."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels traitements existent pour améliorer la capacité mentale ?",
"position": 16,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Les traitements incluent la thérapie cognitive, la médication et les exercices mentaux."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "La rééducation cognitive est-elle efficace ?",
"position": 17,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, elle aide à restaurer certaines fonctions cognitives et à améliorer la prise de décision."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels médicaments peuvent aider à la capacité mentale ?",
"position": 18,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Les inhibiteurs de la cholinestérase sont souvent prescrits pour les troubles cognitifs."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "La thérapie de groupe est-elle bénéfique ?",
"position": 19,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, elle favorise le soutien social et peut améliorer la cognition par l'interaction."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les exercices physiques aident-ils la capacité mentale ?",
"position": 20,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, l'exercice régulier améliore la circulation sanguine et la santé cognitive."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quelles complications peuvent résulter d'une capacité mentale altérée ?",
"position": 21,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Les complications incluent l'incapacité à gérer les finances et les soins personnels."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "L'isolement social est-il une complication fréquente ?",
"position": 22,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, les personnes avec une capacité mentale altérée peuvent s'isoler, aggravant leur état."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les accidents sont-ils plus fréquents chez ces patients ?",
"position": 23,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, une altération de la capacité mentale augmente le risque d'accidents domestiques."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Comment la capacité mentale altérée affecte-t-elle les relations ?",
"position": 24,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Elle peut entraîner des conflits familiaux et des difficultés de communication."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les troubles mentaux peuvent-ils aggraver d'autres maladies ?",
"position": 25,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, une capacité mentale altérée peut aggraver des maladies chroniques comme le diabète."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels sont les facteurs de risque pour une altération de la capacité mentale ?",
"position": 26,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "L'âge avancé, les antécédents familiaux et les maladies chroniques sont des facteurs de risque."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Le tabagisme influence-t-il la capacité mentale ?",
"position": 27,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, le tabagisme est associé à un déclin cognitif accru et à des troubles mentaux."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Le manque d'activité physique est-il un facteur de risque ?",
"position": 28,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, l'inactivité physique est liée à un risque accru de déclin cognitif."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les traumatismes crâniens augmentent-ils le risque ?",
"position": 29,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, les traumatismes crâniens peuvent entraîner des troubles cognitifs à long terme."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les troubles de l'humeur sont-ils des facteurs de risque ?",
"position": 30,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, les troubles de l'humeur comme la dépression augmentent le risque de déclin cognitif."
}
}
]
}
]
}
Expert en Médecine, Optimisation des Parcours de Soins et Révision Médicale
Validation scientifique effectuée le 21/02/2025
Contenu vérifié selon les dernières recommandations médicales
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Department of Pediatrics, School of Medicine, Wake Forest University, Winston-Salem, North Carolina; foy.jane@gmail.com.
Publications dans "Capacité mentale" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Department of Pediatrics, Weill Cornell Medicine, Cornell University, New York, New York; and.
Publications dans "Capacité mentale" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Community Care of North Carolina, School of Medicine, University of North Carolina at Chapel Hill, Chapel Hill, North Carolina.
Publications dans "Capacité mentale" :
2 publications dans cette catégorie
Publications dans "Capacité mentale" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Department of Pediatrics, Weill Cornell Medicine, New York, New York; cmg9004@med.cornell.edu.
Publications dans "Capacité mentale" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
The Dartmouth Institute for Health Policy & Clinical Practice, Dartmouth-Hitchcock Medical Center, Lebanon, New Hampshire.
Publications dans "Capacité mentale" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
The American Board of Pediatrics, Chapel Hill, North Carolina; and.
Departments of Medicine and Pediatrics, School of Medicine, Tufts University, Boston, Massachusetts.
Publications dans "Capacité mentale" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Office of Medical Services, Region Skane, Malmö, Sweden.
Department of Clinical Science, Lund University, Lund, Sweden.
Publications dans "Capacité mentale" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Office of Medical Services, Region Skane, Malmö, Sweden.
Department of Clinical Science, Lund University, Lund, Sweden.
Department of Cardiothoracic Surgery, IKVL, Lund University, Lund, Sweden.
Publications dans "Capacité mentale" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
School of Nursing and Midwifery, La Trobe University, Bundoora, VIC 3086, Australia.
Victorian Tuberculosis Program, Melbourne, VIC 3000, Australia.
Publications dans "Capacité mentale" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Department of Rural Health, University of South Australia, North Terrace, Adelaide, SA 5000, Australia.
Publications dans "Capacité mentale" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
School of Nursing and Midwifery, La Trobe University, Bundoora, VIC 3086, Australia.
Publications dans "Capacité mentale" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
WHO Collaborating Centre for Mental Health Promotion, Prevention and Policy, Mental Health Team, Finnish Institute for Health and Welfare, Helsinki, Finland.
Faculty of Sport and Health Sciences, University of Jyvaskyla, Finland.
Publications dans "Capacité mentale" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
WHO Collaborating Centre for Mental Health Promotion, Prevention and Policy, Mental Health Team, Finnish Institute for Health and Welfare, Helsinki, Finland.
Publications dans "Capacité mentale" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Faculty of Sport and Health Sciences, University of Jyvaskyla, Finland.
Publications dans "Capacité mentale" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Faculty of Sport and Health Sciences, University of Jyvaskyla, Finland.
Central Finland Health Care District, Jyväskylä, Finland.
Publications dans "Capacité mentale" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
University of Maryland, College Park, MD, USA.
Publications dans "Capacité mentale" :
1 publication dans cette catégorie
Affiliations :
Lentis Psychiatric institute, Groningen, The Netherlands.
Publications dans "Capacité mentale" :
1 publication dans cette catégorie
Affiliations :
Lentis Psychiatric institute, Groningen, The Netherlands.
University Medical Center Groningen, University of Groningen, Rob Giel Research Center, Groningen, The Netherlands.
Publications dans "Capacité mentale" :
1 publication dans cette catégorie
Affiliations :
Addiction care North Netherlands, Groningen, The Netherlands.
NHL Stenden Hogeschool, Leeuwarden, The Netherlands.
Publications dans "Capacité mentale" :
Microbial fermentation provides a valorization strategy, through biotransformation, to convert plant-derived raw materials into health-promoting agents. In this study, we have investigated the antioxi...
The market for beverages is highly changing within the last years. Increasing consumer awareness towards healthier drinks led to the revival of traditional and the creation of innovative beverages. Va...
In this study, a statistically based approach was used to elucidate the impact of the fermentation parameters temperature, inoculum cell concentration, and methionine addition on the fermentation of l...
Out of the fermentation parameters temperature, inoculum cell concentration, and methionine addition, the temperature had the highest influence on the observed aroma and taste active compounds. As the...
With age, protein glycation in organisms increases continuously. Evidence from many studies shows that the accumulation of glycated protein is highly correlated with biological aging and the developme...
Sodium bicarbonate pretreatment and solid-state fermentation (SSF) were used to maximize the nutritional value of corn germ meal (CGM) by inoculating it with Bacillus velezensis CL-4 (isolated from ch...
Sweet sorghum is used mainly as an energy crop and feed crop in arid and semiarid regions, and ensiling is a satisfactory method for preserving high-quality sweet sorghum. The aim of this study was to...
Sweet sorghum was harvested at the first inflorescence spikelet stage and ensiled without (CK) or with lactic acid bacterial (LAB) additives (L). After ensiling, samples were collected on days 0, 1, 3...
For CK and L, on day 1, the pH was 5.77 and 5.57, respectively, and the lactic acid (LA) was 1.30 and 2.81 g/kg dry matter (DM), respectively. Compared with CK, L had a lower pH and higher LA from day...
Sweet sorghum silage fermented relatively slowly during the first day. Moreover, inoculation with LAB accelerated fermentation and optimized bacterial communities during the initial fermentation phase...
The motility ability of intestinal lipopolysaccharide (LPS)-producing bacteria determines their translocation to the enterohepatic circulation and works as an infectious complication. In this study, t...
Berries are rich in bioactive compounds, including antioxidants and especially polyphenols, known inhibitors of starch metabolism enzymes. Lactic acid fermentation of fruits has received considerable ...
Africa has a rich tradition of cereal fermentations to produce diverse products including baked goods, porridges, non-alcoholic beverages and alcoholic beverages. Diversity also relates to the choice ...
To evaluate the effects of bioaugmentation fermentation inoculated with one ester-producing strain (Wickerhamomyces anomalus ZX-1) and two strains of lactic acid bacteria (Lactobacillus plantarum CGMC...
Using bioconversion and simultaneous value-added product generation requires purification of the gaseous and the liquid streams before, during, and after the bioconversion process. The effect of diver...