Comment détecte-t-on l'exposition à l'acrylamide ?
L'exposition peut être évaluée par des tests biologiques mesurant l'acrylamide dans l'urine.
AcrylamideExposition professionnelle
#2
Quels tests sont utilisés pour évaluer les effets de l'acrylamide ?
Des tests sanguins et urinaires peuvent évaluer les niveaux d'acrylamide et ses métabolites.
AcrylamideTests de laboratoire
#3
Y a-t-il des symptômes spécifiques à l'intoxication par l'acrylamide ?
Les symptômes peuvent inclure des troubles neurologiques, mais ils ne sont pas spécifiques.
AcrylamideIntoxication
#4
Comment évaluer les risques liés à l'acrylamide ?
L'évaluation des risques se fait par des études épidémiologiques et des analyses toxicologiques.
AcrylamideÉpidémiologie
#5
Quels professionnels peuvent diagnostiquer l'exposition à l'acrylamide ?
Les médecins spécialisés en médecine du travail et en toxicologie peuvent diagnostiquer l'exposition.
Médecine du travailToxicologie
Symptômes
5
#1
Quels sont les symptômes d'une exposition aiguë à l'acrylamide ?
Les symptômes peuvent inclure des maux de tête, des nausées et des troubles neurologiques.
AcrylamideSymptômes
#2
L'acrylamide cause-t-il des effets à long terme ?
Une exposition prolongée peut entraîner des neuropathies et des effets cancérogènes.
AcrylamideNeuropathie
#3
Y a-t-il des signes de toxicité chronique ?
Des signes de toxicité chronique incluent des troubles moteurs et des problèmes cognitifs.
AcrylamideToxicité chronique
#4
Les symptômes varient-ils selon l'exposition ?
Oui, les symptômes dépendent de la durée et du niveau d'exposition à l'acrylamide.
AcrylamideExposition
#5
L'acrylamide affecte-t-il le système nerveux ?
Oui, l'acrylamide peut causer des dommages au système nerveux central et périphérique.
AcrylamideSystème nerveux
Prévention
5
#1
Comment réduire l'exposition à l'acrylamide dans l'alimentation ?
Évitez de cuire les aliments à haute température et privilégiez les méthodes de cuisson douces.
AcrylamidePrévention
#2
Quels aliments contiennent le plus d'acrylamide ?
Les aliments frits, grillés ou cuits au four, comme les pommes de terre, contiennent souvent de l'acrylamide.
AcrylamideAlimentation
#3
Les réglementations alimentaires limitent-elles l'acrylamide ?
Oui, plusieurs pays ont mis en place des réglementations pour limiter l'acrylamide dans les aliments.
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#4
Les entreprises alimentaires doivent-elles surveiller l'acrylamide ?
Oui, les entreprises doivent surveiller et réduire les niveaux d'acrylamide dans leurs produits.
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#5
Y a-t-il des recommandations pour les consommateurs ?
Les consommateurs sont conseillés de diversifier leur alimentation et de limiter les aliments frits.
AcrylamideConsommation
Traitements
5
#1
Quel traitement existe pour l'intoxication par l'acrylamide ?
Il n'existe pas de traitement spécifique, mais des soins symptomatiques peuvent être fournis.
AcrylamideTraitement
#2
Comment gérer les symptômes neurologiques liés à l'acrylamide ?
La gestion peut inclure des thérapies physiques et des médicaments pour soulager les symptômes.
AcrylamideNeurologie
#3
Des antidotes existent-ils pour l'acrylamide ?
Il n'existe pas d'antidote spécifique pour l'acrylamide, le traitement est symptomatique.
AcrylamideAntidotes
#4
Les patients doivent-ils être hospitalisés ?
L'hospitalisation dépend de la gravité des symptômes et de l'exposition à l'acrylamide.
AcrylamideHospitalisation
#5
Quels spécialistes peuvent traiter les effets de l'acrylamide ?
Les neurologues et les toxicologues sont souvent impliqués dans le traitement des effets de l'acrylamide.
AcrylamideToxicologie
Complications
5
#1
Quelles sont les complications possibles de l'exposition à l'acrylamide ?
Les complications incluent des troubles neurologiques, des cancers et des problèmes de reproduction.
AcrylamideComplications
#2
L'acrylamide peut-il causer des cancers ?
Oui, l'acrylamide est classé comme cancérogène potentiel par certaines agences de santé.
AcrylamideCancer
#3
Y a-t-il des effets sur la reproduction liés à l'acrylamide ?
Des études suggèrent que l'acrylamide peut affecter la fertilité et le développement fœtal.
AcrylamideReproduction
#4
Les effets de l'acrylamide sont-ils réversibles ?
Certains effets peuvent être réversibles, mais d'autres, comme les dommages nerveux, peuvent être permanents.
AcrylamideEffets réversibles
#5
Comment surveiller les complications liées à l'acrylamide ?
La surveillance se fait par des examens médicaux réguliers et des évaluations neurologiques.
AcrylamideSurveillance médicale
Facteurs de risque
5
#1
Qui est le plus à risque d'exposition à l'acrylamide ?
Les travailleurs dans l'industrie chimique et alimentaire sont les plus à risque d'exposition.
AcrylamideFacteurs de risque
#2
Les fumeurs sont-ils plus exposés à l'acrylamide ?
Oui, le tabagisme augmente l'exposition à l'acrylamide en raison de sa présence dans la fumée.
AcrylamideTabagisme
#3
Les personnes âgées sont-elles plus vulnérables ?
Oui, les personnes âgées peuvent être plus vulnérables aux effets de l'acrylamide en raison de la santé générale.
AcrylamidePersonnes âgées
#4
Y a-t-il des prédispositions génétiques à l'acrylamide ?
Certaines variations génétiques peuvent influencer la métabolisation de l'acrylamide, augmentant le risque.
AcrylamidePrédispositions génétiques
#5
Les habitudes alimentaires influencent-elles le risque d'acrylamide ?
Oui, une alimentation riche en aliments frits et grillés augmente le risque d'exposition à l'acrylamide.
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College of Food Science and Nutritional Engineering, National Engineering Research Center for Fruit and Vegetable Processing, Key Laboratory of Fruits and Vegetables Processing, Ministry of Agriculture, Engineering Research Centre for Fruits and Vegetables Processing, Ministry of Education, Beijing Key Laboratory for Food Non-thermal Processing, China Agricultural University, Beijing 100083, China.
College of Food Science and Nutritional Engineering, National Engineering Research Centre for Fruits and Vegetables Processing, Key Laboratory of Storage and Processing of Fruits and Vegetables, Ministry of Agriculture, Engineering Research Centre for Fruits and Vegetables Processing, Ministry of Education, China Agricultural University, Beijing 100083, China.
College of Food Science and Nutritional Engineering, National Engineering Research Centre for Fruits and Vegetables Processing, Key Laboratory of Storage and Processing of Fruits and Vegetables, Ministry of Agriculture, Engineering Research Centre for Fruits and Vegetables Processing, Ministry of Education, China Agricultural University, Beijing 100083, China.
College of Food Science and Nutritional Engineering, National Engineering Research Centre for Fruits and Vegetables Processing, Key Laboratory of Storage and Processing of Fruits and Vegetables, Ministry of Agriculture, Engineering Research Centre for Fruits and Vegetables Processing, Ministry of Education, China Agricultural University, Beijing 100083, China.
College of Food Science and Nutritional Engineering, National Engineering Research Centre for Fruits and Vegetables Processing, Key Laboratory of Storage and Processing of Fruits and Vegetables, Ministry of Agriculture, Engineering Research Centre for Fruits and Vegetables Processing, Ministry of Education, China Agricultural University, Beijing 100083, China.
Department of Nutrition and the Nutritive Value of Food, National Institute of Public Health-NIH-National Research Institute, Chocimska 24, 00-791 Warsaw, Poland.
Department of Dietetics and Food Studies, Faculty of Science and Technology, Jan Dlugosz University in Czestochowa, Waszyngtona 4/8, 42-200 Częstochowa, Poland.
Listening to speech with poor signal quality is challenging. Neural speech tracking of degraded speech has been used to advance the understanding of how brain processes and speech intelligibility are ...
The purpose of the study is to investigate the impacts of a surgical mask and a transparent mask on audio-only and audiovisual speech intelligibility in noise (i.e., 0 dB signal-to-noise ratio) in ind...
Thirty-one individuals with hearing loss (from 22 to 74 years old) completed keyword identification tasks to measure face-masked speech intelligibility in noise. A mixed-effects logistic regression mo...
In the audio-only mode, the GHL group showed reduced speech intelligibility regardless of other factors, whereas the MHL group showed decreased speech intelligibility for the transparent mask more tha...
The findings indicate that, when using face masks, either a transparent mask or a surgical mask negatively affects speech understanding in noise for individuals with hearing loss. Using a transparent ...
This study sought to determine if alternative vowel space area (VSA) measures (i.e., novel trajectory-based measures: vowel space hull area and vowel space density) predicted speech intelligibility to...
The Grandfather Passage was read aloud by 40 speakers with dysarthria of varying etiologies, including Parkinson's disease (...
Traditional VSA was the sole significant predictor of speech intelligibility for both the OTs (...
The findings suggest that traditional token-based vowel measures better predict intelligibility than trajectory-based measures. Additionally, the findings suggest that VAS methods are comparable to OT...
Various types of methods and approaches are available to predict the intelligibility of speech signals, but many of these still suffer from two major problems: first, their required prior knowledge, w...
Speech perception is a probabilistic process, integrating bottom-up and top-down sources of information, and the frequency and phonological neighborhood of a word can predict how well it is perceived....
We measured the intelligibility of 165 children between 30 and 47 months in age on 38 different single words. We performed an item response analysis using generalized mixed-effects logistic regression...
There was considerable variation among the words and the children, but between-word variability was larger in magnitude than between-child variability. There was a clear positive effect of target word...
Word frequency and neighborhood competition both had an effect on intelligibility in young children's speech, so listener expectations are an important factor in the selection of items for children's ...
It is well known that speech uses both the auditory and visual modalities to convey information. In cases of congenital sensory deprivation, the feedback language learners have access to for mapping v...
Twenty adult listeners performed two perceptual identification tasks in which vowels produced by congenitally blind adults and sighted adults were used as stimuli. The vowels were presented in the aud...
The results showed that, although blind speakers did not differ from their sighted peers in the auditory modality, they had lower scores in the audiovisual and visual modalities. Some vowels produced ...
Together, the results suggest that adult blind speakers have learned to adapt to their sensory loss so that they can successfully achieve intelligible vowel targets in non-noisy conditions but that th...
The purpose of the current study is to explore listeners' perception of accented speech in terms of confidence and intelligence. To this end, three groups of listeners were asked to rate speakers of E...
Auditory rhythms are ubiquitous in music, speech, and other everyday sounds. Yet, it is unclear how perceived rhythms arise from the repeating structure of sounds. For speech, it is unclear whether rh...
This study investigated whether listener processing of dysarthric speech requires the recruitment of more cognitive resources (i.e., higher levels of listening effort) than neurotypical speech. We als...
A word recall paradigm was used to index behavioral listening effort. The primary task involved word transcription, whereas a memory task involved recalling words from previous sentences. Nineteen lis...
Results revealed significant effects of dysarthria on the likelihood of correct word recall, indicating that the transcription of dysarthric speech required higher levels of behavioral listening effor...
Results suggest that cognitive resources, particularly listeners' working memory capacity, are more taxed when deciphering dysarthric versus neurotypical speech. An increased demand on these resources...
There is increasing interest in using automatic speech recognition (ASR) systems to evaluate impairment severity or speech intelligibility in speakers with dysarthria. We assessed the clinical validit...
Using speech samples collected from 52 individuals with ALS and 20 healthy control speakers, we compared word recognition rate (WRR) from the commercially available Google Cloud ASR API (Machine WRR) ...
Human WRR achieved better accuracy than Machine WRR when indexing speech severity, and, although related, Human and Machine WRR were not strongly correlated. When the speech signal was mixed with nois...
Results indicated that the OTS ASR system was inadequate for early detection of speech impairment and grading overall speech severity. While Machine and Human WRR were correlated, ASR should not be us...
