questionsmedicales.fr
Troubles dus à des produits chimiques
Intoxication
Maladies d'origine alimentaire
Maladies d'origine alimentaire : Questions médicales fréquentes
Diagnostic
5
Maladies d'origine alimentaire
Diagnostic médical
Analyses de selles
Cultures bactériennes
Symptômes
Maladies d'origine alimentaire
Pathogènes
Diagnostic médical
Imagerie médicale
Diagnostic médical
Symptômes
5
Symptômes
Maladies d'origine alimentaire
Temps d'incubation
Maladies d'origine alimentaire
Complications
Maladies d'origine alimentaire
Prévention
5
Hygiène alimentaire
Prévention
Hygiène des mains
Prévention
Pasteurisation
Prévention
Voyages
Maladies d'origine alimentaire
Traitements
5
Réhydratation
Antibiotiques
Antibiotiques
Maladies d'origine alimentaire
Hydratation
Maladies d'origine alimentaire
Consultation médicale
Symptômes
Complications
5
Déshydratation
Complications
Immunodéprimés
Complications
Syndrome hémolytique
Complications
Syndrome de l'intestin irritable
Complications
Facteurs de risque
5
Facteurs de risque
Maladies d'origine alimentaire
Immunodéprimés
Facteurs de risque
Fruits et légumes
Maladies d'origine alimentaire
Voyages
Facteurs de risque
{
"@context": "https://schema.org",
"@graph": [
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Maladies d'origine alimentaire : Questions médicales les plus fréquentes",
"headline": "Maladies d'origine alimentaire : Comprendre les symptômes, diagnostics et traitements",
"description": "Guide complet et accessible sur les Maladies d'origine alimentaire : explications, diagnostics, traitements et prévention. Information médicale validée destinée aux patients.",
"datePublished": "2024-07-09",
"dateModified": "2026-03-31",
"inLanguage": "fr",
"medicalAudience": [
{
"@type": "MedicalAudience",
"name": "Grand public",
"audienceType": "Patient",
"healthCondition": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Maladies d'origine alimentaire"
},
"suggestedMinAge": 18,
"suggestedGender": "unisex"
},
{
"@type": "MedicalAudience",
"name": "Médecins",
"audienceType": "Physician",
"geographicArea": {
"@type": "AdministrativeArea",
"name": "France"
}
},
{
"@type": "MedicalAudience",
"name": "Chercheurs",
"audienceType": "Researcher",
"geographicArea": {
"@type": "AdministrativeArea",
"name": "International"
}
}
],
"reviewedBy": {
"@type": "Person",
"name": "Dr Olivier Menir",
"jobTitle": "Expert en Médecine",
"description": "Expert en Médecine, Optimisation des Parcours de Soins et Révision Médicale",
"url": "/static/pages/docteur-olivier-menir.html",
"alumniOf": {
"@type": "EducationalOrganization",
"name": "Université Paris Descartes"
}
},
"isPartOf": {
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Intoxication",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D011041",
"about": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Intoxication",
"code": {
"@type": "MedicalCode",
"code": "D011041",
"codingSystem": "MeSH"
},
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "MeSH Tree",
"value": "C25.723"
}
}
},
"hasPart": [
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Botulisme",
"alternateName": "Botulism",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D001906",
"about": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Botulisme",
"code": {
"@type": "MedicalCode",
"code": "D001906",
"codingSystem": "MeSH"
},
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "MeSH Tree",
"value": "C25.723.415.151"
}
}
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Ciguatera",
"alternateName": "Ciguatera Poisoning",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D036841",
"about": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Ciguatera",
"code": {
"@type": "MedicalCode",
"code": "D036841",
"codingSystem": "MeSH"
},
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "MeSH Tree",
"value": "C25.723.415.246"
}
}
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Toxi-infection alimentaire à Salmonella",
"alternateName": "Salmonella Food Poisoning",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D012478",
"about": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Toxi-infection alimentaire à Salmonella",
"code": {
"@type": "MedicalCode",
"code": "D012478",
"codingSystem": "MeSH"
},
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "MeSH Tree",
"value": "C25.723.415.738"
}
}
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Intoxication par fruits de mer",
"alternateName": "Shellfish Poisoning",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D057096",
"about": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Intoxication par fruits de mer",
"code": {
"@type": "MedicalCode",
"code": "D057096",
"codingSystem": "MeSH"
},
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "MeSH Tree",
"value": "C25.723.415.792"
}
}
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Toxi-infection alimentaire à staphylocoques",
"alternateName": "Staphylococcal Food Poisoning",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D013202",
"about": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Toxi-infection alimentaire à staphylocoques",
"code": {
"@type": "MedicalCode",
"code": "D013202",
"codingSystem": "MeSH"
},
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "MeSH Tree",
"value": "C25.723.415.846"
}
}
}
],
"about": {
"@type": "MedicalCondition",
"name": "Maladies d'origine alimentaire",
"alternateName": "Foodborne Diseases",
"code": {
"@type": "MedicalCode",
"code": "D005517",
"codingSystem": "MeSH"
}
},
"author": [
{
"@type": "Person",
"name": "Lili Chen",
"url": "https://questionsmedicales.fr/author/Lili%20Chen",
"affiliation": {
"@type": "Organization",
"name": "Department of Nutrition and Food Safety, Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hangzhou, China."
}
},
{
"@type": "Person",
"name": "Ronghua Zhang",
"url": "https://questionsmedicales.fr/author/Ronghua%20Zhang",
"affiliation": {
"@type": "Organization",
"name": "Department of Nutrition and Food Safety, Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hangzhou, China."
}
},
{
"@type": "Person",
"name": "Xiaojuan Qi",
"url": "https://questionsmedicales.fr/author/Xiaojuan%20Qi",
"affiliation": {
"@type": "Organization",
"name": "Department of Nutrition and Food Safety, Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hangzhou, China."
}
},
{
"@type": "Person",
"name": "Jiang Chen",
"url": "https://questionsmedicales.fr/author/Jiang%20Chen",
"affiliation": {
"@type": "Organization",
"name": "Department of Nutrition and Food Safety, Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hangzhou, China."
}
},
{
"@type": "Person",
"name": "Jikai Wang",
"url": "https://questionsmedicales.fr/author/Jikai%20Wang",
"affiliation": {
"@type": "Organization",
"name": "Department of Nutrition and Food Safety, Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hangzhou, China."
}
}
],
"citation": [
{
"@type": "ScholarlyArticle",
"name": "Incidence of foodborne diseases in Ecuador.",
"datePublished": "2024-10-21",
"url": "https://questionsmedicales.fr/article/39442109",
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "DOI",
"value": "10.17843/rpmesp.2024.413.13456"
}
},
{
"@type": "ScholarlyArticle",
"name": "Etiological Survey and Traceability Analysis of a Foodborne Disease Outbreak of",
"datePublished": "2023-07-20",
"url": "https://questionsmedicales.fr/article/37471209",
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "DOI",
"value": "10.1089/fpd.2023.0012"
}
},
{
"@type": "ScholarlyArticle",
"name": "Attribution Analysis of Household Foodborne Disease Outbreaks in China, 2010-2020.",
"datePublished": "2023-07-28",
"url": "https://questionsmedicales.fr/article/37506344",
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "DOI",
"value": "10.1089/fpd.2022.0070"
}
},
{
"@type": "ScholarlyArticle",
"name": "Fresh produce-associated foodborne disease outbreaks in Australia, 2001 to 2017.",
"datePublished": "2024-10-23",
"url": "https://questionsmedicales.fr/article/39438260",
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "DOI",
"value": "10.33321/cdi.2024.48.19"
}
},
{
"@type": "ScholarlyArticle",
"name": "A Bayesian Method for Exposure Prevalence Comparison During Foodborne Disease Outbreak Investigations.",
"datePublished": "2023-08-07",
"url": "https://questionsmedicales.fr/article/37578455",
"identifier": {
"@type": "PropertyValue",
"propertyID": "DOI",
"value": "10.1089/fpd.2023.0059"
}
}
],
"breadcrumb": {
"@type": "BreadcrumbList",
"itemListElement": [
{
"@type": "ListItem",
"position": 1,
"name": "questionsmedicales.fr",
"item": "https://questionsmedicales.fr"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 2,
"name": "Troubles dus à des produits chimiques",
"item": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D064419"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 3,
"name": "Intoxication",
"item": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D011041"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 4,
"name": "Maladies d'origine alimentaire",
"item": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D005517"
}
]
}
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Article complet : Maladies d'origine alimentaire - Questions et réponses",
"headline": "Questions et réponses médicales fréquentes sur Maladies d'origine alimentaire",
"description": "Une compilation de questions et réponses structurées, validées par des experts médicaux.",
"datePublished": "2026-05-09",
"inLanguage": "fr",
"hasPart": [
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Diagnostic",
"headline": "Diagnostic sur Maladies d'origine alimentaire",
"description": "Comment diagnostique-t-on une maladie d'origine alimentaire ?\nQuels tests sont utilisés pour le diagnostic ?\nLes symptômes aident-ils au diagnostic ?\nFaut-il des tests spécifiques pour chaque pathogène ?\nPeut-on diagnostiquer par imagerie ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D005517#section-diagnostic"
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Symptômes",
"headline": "Symptômes sur Maladies d'origine alimentaire",
"description": "Quels sont les symptômes courants ?\nLes symptômes varient-ils selon le pathogène ?\nQuand apparaissent généralement les symptômes ?\nLes symptômes peuvent-ils être graves ?\nY a-t-il des symptômes spécifiques à certaines infections ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D005517#section-symptômes"
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Prévention",
"headline": "Prévention sur Maladies d'origine alimentaire",
"description": "Comment prévenir les maladies d'origine alimentaire ?\nLe lavage des mains est-il important ?\nFaut-il éviter certains aliments ?\nLa pasteurisation aide-t-elle à prévenir ces maladies ?\nLes voyages augmentent-ils le risque ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D005517#section-prévention"
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Traitements",
"headline": "Traitements sur Maladies d'origine alimentaire",
"description": "Quel est le traitement standard pour ces maladies ?\nLes antibiotiques sont-ils toujours nécessaires ?\nComment gérer les cas bénins ?\nQuand faut-il consulter un médecin ?\nY a-t-il des traitements préventifs ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D005517#section-traitements"
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Complications",
"headline": "Complications sur Maladies d'origine alimentaire",
"description": "Quelles sont les complications possibles ?\nLes complications sont-elles fréquentes ?\nComment prévenir les complications ?\nLes complications peuvent-elles être mortelles ?\nY a-t-il des complications à long terme ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D005517#section-complications"
},
{
"@type": "MedicalWebPage",
"name": "Facteurs de risque",
"headline": "Facteurs de risque sur Maladies d'origine alimentaire",
"description": "Quels sont les principaux facteurs de risque ?\nLes enfants sont-ils plus à risque ?\nLes personnes immunodéprimées sont-elles à risque ?\nLa consommation de fruits et légumes crus est-elle risquée ?\nLes voyages à l'étranger augmentent-ils le risque ?",
"url": "https://questionsmedicales.fr/mesh/D005517#section-facteurs de risque"
}
]
},
{
"@type": "FAQPage",
"mainEntity": [
{
"@type": "Question",
"name": "Comment diagnostique-t-on une maladie d'origine alimentaire ?",
"position": 1,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Le diagnostic repose sur l'historique alimentaire et des tests de laboratoire."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels tests sont utilisés pour le diagnostic ?",
"position": 2,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Des analyses de selles, des cultures bactériennes et des tests sérologiques sont courants."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les symptômes aident-ils au diagnostic ?",
"position": 3,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, les symptômes cliniques orientent le diagnostic vers une maladie spécifique."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Faut-il des tests spécifiques pour chaque pathogène ?",
"position": 4,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, chaque pathogène peut nécessiter des tests spécifiques pour confirmation."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Peut-on diagnostiquer par imagerie ?",
"position": 5,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "L'imagerie n'est pas courante, mais peut aider à exclure d'autres conditions."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels sont les symptômes courants ?",
"position": 6,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Les symptômes incluent nausées, vomissements, diarrhée et douleurs abdominales."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les symptômes varient-ils selon le pathogène ?",
"position": 7,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, chaque pathogène peut provoquer des symptômes différents et des sévérités variées."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quand apparaissent généralement les symptômes ?",
"position": 8,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Les symptômes peuvent apparaître quelques heures à plusieurs jours après l'ingestion."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les symptômes peuvent-ils être graves ?",
"position": 9,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, certaines infections peuvent entraîner des complications graves, surtout chez les vulnérables."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Y a-t-il des symptômes spécifiques à certaines infections ?",
"position": 10,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, par exemple, la fièvre est plus fréquente avec la salmonellose qu'avec d'autres infections."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Comment prévenir les maladies d'origine alimentaire ?",
"position": 11,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "La prévention passe par une bonne hygiène alimentaire et la cuisson adéquate des aliments."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Le lavage des mains est-il important ?",
"position": 12,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, se laver les mains avant de manger et après avoir manipulé des aliments est crucial."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Faut-il éviter certains aliments ?",
"position": 13,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, évitez les aliments crus ou mal cuits, surtout les viandes et les produits laitiers."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "La pasteurisation aide-t-elle à prévenir ces maladies ?",
"position": 14,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, la pasteurisation des produits laitiers et des jus réduit le risque de contamination."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les voyages augmentent-ils le risque ?",
"position": 15,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, voyager dans des régions avec de faibles normes sanitaires augmente le risque d'infections."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quel est le traitement standard pour ces maladies ?",
"position": 16,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Le traitement principal est la réhydratation, parfois des antibiotiques sont nécessaires."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les antibiotiques sont-ils toujours nécessaires ?",
"position": 17,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Non, ils ne sont pas toujours nécessaires et peuvent être contre-indiqués dans certains cas."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Comment gérer les cas bénins ?",
"position": 18,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Les cas bénins se traitent souvent par repos et hydratation, sans médicaments."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quand faut-il consulter un médecin ?",
"position": 19,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Consultez un médecin si les symptômes sont sévères ou persistent plus de quelques jours."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Y a-t-il des traitements préventifs ?",
"position": 20,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "La vaccination existe pour certaines infections, comme l'hépatite A, mais pas pour toutes."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quelles sont les complications possibles ?",
"position": 21,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Les complications incluent la déshydratation, les infections systémiques et les syndromes hémolytiques."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les complications sont-elles fréquentes ?",
"position": 22,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Elles sont rares mais peuvent survenir, surtout chez les personnes immunodéprimées."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Comment prévenir les complications ?",
"position": 23,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Une hydratation adéquate et un traitement précoce des symptômes aident à prévenir les complications."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les complications peuvent-elles être mortelles ?",
"position": 24,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, certaines complications, comme le syndrome hémolytique, peuvent être mortelles sans traitement."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Y a-t-il des complications à long terme ?",
"position": 25,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Certaines infections peuvent entraîner des complications à long terme, comme le syndrome de l'intestin irritable."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Quels sont les principaux facteurs de risque ?",
"position": 26,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Les facteurs incluent l'âge, l'état immunitaire, et la consommation d'aliments à risque."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les enfants sont-ils plus à risque ?",
"position": 27,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, les enfants et les personnes âgées sont plus vulnérables aux maladies d'origine alimentaire."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les personnes immunodéprimées sont-elles à risque ?",
"position": 28,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, elles ont un risque accru de complications graves en cas d'infection alimentaire."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "La consommation de fruits et légumes crus est-elle risquée ?",
"position": 29,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, les fruits et légumes crus peuvent être contaminés, surtout s'ils ne sont pas bien lavés."
}
},
{
"@type": "Question",
"name": "Les voyages à l'étranger augmentent-ils le risque ?",
"position": 30,
"acceptedAnswer": {
"@type": "Answer",
"text": "Oui, les voyages dans des pays avec des normes sanitaires faibles augmentent le risque d'infections."
}
}
]
}
]
}
Expert en Médecine, Optimisation des Parcours de Soins et Révision Médicale
Validation scientifique effectuée le 31/03/2026
Contenu vérifié selon les dernières recommandations médicales
7 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Department of Nutrition and Food Safety, Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hangzhou, China.
6 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Department of Nutrition and Food Safety, Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hangzhou, China.
6 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Department of Nutrition and Food Safety, Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hangzhou, China.
6 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Department of Nutrition and Food Safety, Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hangzhou, China.
4 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Department of Nutrition and Food Safety, Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hangzhou, China.
Publications dans "Maladies d'origine alimentaire" :
4 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Department of Nutrition and Food Safety, Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hangzhou, China.
Publications dans "Maladies d'origine alimentaire" :
4 publications dans cette catégorie
Affiliations :
National Health Commission Key Laboratory of Food Safety Risk Assessment, China National Center for Food Safety Risk Assessment, Beijing, China.
Publications dans "Maladies d'origine alimentaire" :
3 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Department of Nutrition and Food Safety, Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hangzhou, China.
Publications dans "Maladies d'origine alimentaire" :
3 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Animal Sciences Department, Emerging Pathogens Institute and Food Systems Institute, University of Florida, 2055 Mowry Road, Gainesville, Florida 32610.
(ORCID: https://orcid.org/0000-0002-6456-5460 [A.H.H.]).
Publications dans "Maladies d'origine alimentaire" :
3 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Enteric Diseases Laboratory Branch, Division of Foodborne, Waterborne and Environmental Diseases, Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, GA, USA.
Publications dans "Maladies d'origine alimentaire" :
3 publications dans cette catégorie
Affiliations :
National Health Commission Key Laboratory of Food Safety Risk Assessment, China National Center for Food Safety Risk Assessment, Beijing, China.
Publications dans "Maladies d'origine alimentaire" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hangzhou, China.
Publications dans "Maladies d'origine alimentaire" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Division of Foodborne, Waterborne, and Environmental Diseases, National Center for Emerging and Zoonotic Infectious Diseases, Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, Georgia, USA.
Publications dans "Maladies d'origine alimentaire" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
1 Federal Institute for Risk Assessment (BfR) , Max-Dohrn-Straße 8-10, 10589 Berlin , Germany.
2 Institute for Data, Systems, and Society, Massachusetts Institute of Technology , 77 Massachusetts Avenue, Cambridge, MA 02139 , USA.
Publications dans "Maladies d'origine alimentaire" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
3 Kühne Logistics University , Großer Grasbrook 17, 20457 Hamburg , Germany.
Publications dans "Maladies d'origine alimentaire" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
National Food Institute, Technical University of Denmark, Lyngby, Denmark.
Publications dans "Maladies d'origine alimentaire" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
National Institute for Public Health and the Environment, Bilthoven, The Netherlands.
Utrecht University, Institute for Risk Assessment Sciences, Utrecht, The Netherlands.
Publications dans "Maladies d'origine alimentaire" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Department of Epidemiology and Public Health, Sciensano, Brussels, Belgium.
Department of Veterinary Public Health and Food Safety, Ghent University, Merelbeke, Belgium.
Publications dans "Maladies d'origine alimentaire" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Center for Food Safety and Applied Nutrition, U.S. Food and Drug Administration, College Park, Maryland, USA.
Publications dans "Maladies d'origine alimentaire" :
2 publications dans cette catégorie
Affiliations :
Animal Sciences Department, Emerging Pathogens Institute and Food Systems Institute, University of Florida, 2055 Mowry Road, Gainesville, Florida 32610.
Publications dans "Maladies d'origine alimentaire" :
Motivation for the study. In Ecuador, foodborne disease (FBD) incidence rates adjusted for population size have not been estimated, which will serve to identify priority geographic areas....
Main findings. Between 2015-2020, 113,695 cases of FBD were identified, with "other food poisoning" and hepatitis A being most common. The highest incidence rates were found in the Amazon region. Ther...
Public health implications. It is necessary to optimize the registry system, establish detection and treatment protocols, analyze the causes related to the higher incidence of FBD in the Amazon region...
In order to describe the incidence rates per 100 000 population of foodborne disease (FBD) cases during the period 2015-2020 in Ecuador, we carried out a secondary analysis of epidemiological surveill...
To conduct a study that examined the molecular epidemiology and pathogenesis of...
Foodborne diseases have become a serious public health problem worldwide, and foodborne disease outbreaks have placed a heavy disease burden on China. Foodborne disease outbreaks occur most frequently...
Fresh produce is an important source of foodborne outbreaks in Australia. Using descriptive analysis, we examined confirmed and suspected foodborne outbreaks associated with fresh produce in Australia...
CDC and health departments investigate foodborne disease outbreaks to identify a source. To generate and test hypotheses about vehicles, investigators typically compare exposure prevalence among case-...
Since the late 1990s, food safety certification has emerged as a prominent and influential regulatory mechanism in both the private and public spheres of the contemporary agri-food system. Food safety...
Microbial foodborne pathogens present significant challenges to public health and the food industry, requiring rapid and accurate detection methods to prevent infections and ensure food safety. Conven...
According to the World Health Organization, foodborne disease is a significant public health issue. We will choose the best model to predict foodborne disease by comparison, to provide evidence for go...
The foodborne disease monthly incidence data from June 2017 to April 2022 were obtained from the Chongqing Nan'an District Center for Disease Prevention and Control. Data from June 2017 to June 2021 w...
During June 2017 to April 2022, the incidence of foodborne disease showed seasonal changes, the months with the highest incidence are June to November. The optimal model of SARIMA is SARIMA (1,0,0) (1...
Based on the results, Holt-Winters model produces better prediction accuracy of the model....
On 6 July 2018, the Center for Epidemiology and Public Health of the French Armed Forces was informed of an outbreak of acute gastroenteritis among customers of a dining facility at a military base in...
Propolis has numerous biological properties and technological potential, but its low solubility in water makes its use quite difficult. With the advent of nanotechnology, better formulations with prop...