Comment diagnostiquer une intoxication à la stérigmatocystine ?
Le diagnostic repose sur l'historique d'exposition et des tests biologiques pour détecter la toxine.
Intoxication alimentaireMycotoxines
#2
Quels tests sont utilisés pour détecter la stérigmatocystine ?
Des analyses de sang et d'urine peuvent être effectuées pour détecter la présence de la toxine.
Analyse de sangAnalyse d'urine
#3
Quels symptômes indiquent une exposition à la stérigmatocystine ?
Les symptômes incluent des nausées, vomissements, et des troubles hépatiques.
SymptômesToxicité
#4
Y a-t-il des marqueurs biologiques spécifiques ?
Il n'existe pas de marqueurs spécifiques, mais des tests hépatiques peuvent montrer des anomalies.
Marqueurs biologiquesFonction hépatique
#5
Comment évaluer l'exposition environnementale ?
Des échantillons d'air et de sol peuvent être analysés pour détecter la présence de champignons producteurs.
Évaluation environnementaleChampignons
Symptômes
5
#1
Quels sont les symptômes d'une intoxication aiguë ?
Les symptômes aigus incluent des douleurs abdominales, des vomissements et des diarrhées.
Intoxication aiguëSymptômes
#2
La stérigmatocystine cause-t-elle des effets à long terme ?
Oui, une exposition prolongée peut entraîner des effets cancérigènes et des dommages hépatiques.
Effets à long termeCancer
#3
Quels signes indiquent une atteinte hépatique ?
Les signes incluent une jaunisse, des douleurs dans l'hypocondre droit et des anomalies des tests hépatiques.
Atteinte hépatiqueJaunisse
#4
Y a-t-il des symptômes neurologiques associés ?
Des symptômes neurologiques comme des maux de tête et des vertiges peuvent survenir.
Symptômes neurologiquesToxicité
#5
Comment les symptômes varient-ils selon l'exposition ?
Les symptômes varient selon la dose et la durée d'exposition, allant de légers à graves.
DoseExposition
Prévention
5
#1
Comment prévenir l'exposition à la stérigmatocystine ?
Évitez de consommer des aliments moisis et assurez-vous d'une bonne conservation des aliments.
PréventionAliments moisis
#2
Quelles mesures de sécurité en milieu de travail ?
Des mesures de sécurité incluent l'utilisation d'équipements de protection et une bonne ventilation.
Sécurité au travailÉquipements de protection
#3
Les tests de qualité des aliments sont-ils utiles ?
Oui, des tests réguliers peuvent aider à détecter la présence de mycotoxines dans les aliments.
Tests de qualitéMycotoxines
#4
Comment gérer les cultures à risque ?
Il est essentiel de surveiller et de contrôler l'humidité et la température des cultures.
CulturesContrôle de l'humidité
#5
Y a-t-il des recommandations pour les consommateurs ?
Les consommateurs doivent inspecter les aliments et éviter ceux présentant des signes de moisissure.
ConsommateursInspection des aliments
Traitements
5
#1
Quel est le traitement principal pour l'intoxication ?
Le traitement consiste principalement en des soins de soutien et l'élimination de la toxine.
TraitementSoins de soutien
#2
Des antidotes existent-ils pour la stérigmatocystine ?
Il n'existe pas d'antidote spécifique pour la stérigmatocystine.
AntidoteToxicité
#3
Comment gérer les symptômes gastro-intestinaux ?
Des antiémétiques et des réhydratations peuvent être administrés pour soulager les symptômes.
Symptômes gastro-intestinauxRéhydratation
#4
Quand faut-il hospitaliser un patient ?
L'hospitalisation est nécessaire en cas de symptômes graves ou de défaillance hépatique.
HospitalisationDéfaillance hépatique
#5
Y a-t-il des traitements préventifs ?
La prévention repose sur l'évitement de l'exposition aux champignons producteurs de toxines.
PréventionChampignons
Complications
5
#1
Quelles sont les complications possibles d'une intoxication ?
Les complications incluent des lésions hépatiques, des troubles neurologiques et un risque accru de cancer.
ComplicationsLésions hépatiques
#2
Comment la stérigmatocystine affecte-t-elle le foie ?
Elle peut provoquer une hépatite toxique, entraînant des dommages cellulaires et une insuffisance hépatique.
Hépatite toxiqueInsuffisance hépatique
#3
Y a-t-il un risque de cancer associé ?
Oui, l'exposition prolongée à la stérigmatocystine est associée à un risque accru de cancer du foie.
CancerExposition prolongée
#4
Quels sont les effets sur le système immunitaire ?
La stérigmatocystine peut affaiblir le système immunitaire, augmentant la susceptibilité aux infections.
Système immunitaireInfections
#5
Des effets sur la reproduction sont-ils possibles ?
Des études suggèrent que la stérigmatocystine peut avoir des effets néfastes sur la reproduction.
Effets sur la reproductionToxicité
Facteurs de risque
5
#1
Qui est le plus à risque d'intoxication ?
Les personnes travaillant dans l'agriculture ou la transformation des aliments sont plus à risque.
Facteurs de risqueAgriculture
#2
Les enfants sont-ils plus vulnérables ?
Oui, les enfants sont plus vulnérables aux effets toxiques en raison de leur poids corporel plus faible.
EnfantsVulnérabilité
#3
Quel rôle joue l'alimentation dans le risque ?
Une alimentation riche en aliments moisis augmente le risque d'exposition à la stérigmatocystine.
AlimentationExposition
#4
Les personnes immunodéprimées sont-elles à risque ?
Oui, les personnes immunodéprimées sont plus susceptibles de subir des effets graves de la toxine.
ImmunodépressionRisque
#5
Comment l'environnement influence-t-il le risque ?
Des conditions humides et chaudes favorisent la croissance des champignons producteurs de toxines.
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Department of Environmental and Applied Microbiology, Agro-Environmental Research Institute, National Agricultural Research and Innovation Centre, 1022 Budapest, Hungary.
Department of Feed Safety, Institute of Physiology and Nutrition, Gödöllő Campus, Hungarian University of Agriculture and Life Sciences, H-2100 Gödöllő, Hungary; HUN-REN-MATE Mycotoxins in the Food Chain Research Group, Hungarian University of Agriculture and Life Sciences, H-7400 Kaposvár, Hungary.
Department of Industrial Engineering (DII), University of Padua, Via Marzolo 9, 35131, Padova, Italy; Fondazione Istituto di Ricerca Pediatrica Città Della Speranza (IRP) - Lab NBTECH, Corso Stati Uniti 4, 35127, Padova, Italy.
Department of Industrial Engineering (DII), University of Padua, Via Marzolo 9, 35131, Padova, Italy; Fondazione Istituto di Ricerca Pediatrica Città Della Speranza (IRP) - Lab NBTECH, Corso Stati Uniti 4, 35127, Padova, Italy; Centro di Ricerca Interdipartimentale per le Biotecnologie Innovative (CRIBI) - Viale G. Colombo 3, 35131, Padova, Italy.
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Department of Environmental Analysis, Agro-Environmental Research Institute, National Agricultural Research and Innovation Centre, 1022 Budapest, Hungary.
Sterigmatocystin (STE) is a common hepatotoxic and nephrotoxic contaminant in cereals, however, its phytotoxicity and mechanisms are poorly understood. Here, the phytotoxic mechanisms of STE were inve...
Aspergilli series Versicolores have been shown to be explanatory variables for different symptoms like coughing and dizziness experienced by residents of mold-damaged homes. Among these species, eight...
Sterigmatocystin (STC) is a toxic fungal secondary metabolite recognized by the FAO and WHO as a genotoxic and carcinogenic substance. STC contaminates several foods and feed commodities, posing a hea...
This study demonstrates that sterigmatocystin (STC) interacts non-covalently with various cyclodextrins (CDs), showing the highest binding affinity for sugammadex (a γ-CD derivative) and γ-CD, and an ...
Aspergillus genus is a key component in fermentation and food processing. However, sterigmatocystin (STE)-a mycotoxin produced by several species of Aspergillus-limits the use of some Aspergillus spec...
The biotoxins with high toxicity have the potential to be manufactured into biochemical weapons, seriously threatening international public security. Developing robust and applicable sample pretreatme...
The toxicity of mycotoxins containing bisfuranoid structures such as aflatoxin B1 (AFB1) depends largely on biotransformation processes. While the genotoxicity and mutagenicity of several bisfuranoid ...
Mycotoxin production by aflatoxin B1 (AFB1) -producing Aspergillus flavus Zt41 and sterigmatocystin (ST) -hyperproducer Aspergillus creber 2663 mold strains on corn and rice starch, both of high purit...